コラム
「梅干し入れておけばOK」は危険かも！？夏のお弁当でやりがちな落とし穴
更新日：2025.07.30
夏のお弁当、なんとなく「梅干し入れとけば安心」と思っていませんか？でも実は、それだけでは不十分なことも…。今回は、管理栄養士の筆者が「夏のお弁当で本当に気をつけたいポイント」をご紹介します。
①おかずはしっかり加熱し、別々に冷ます
菌が増えやすいぬるい温度を避けるため、加熱したらなるべく早く冷ましましょう。
すばやく冷やすために、おかずは小分けにし、それぞれ離して冷まします。
平らな保冷剤の上にラップをして、その上で冷ますというのもアリです。保冷剤がない場合、濡れふきんを保存袋に入れて凍らせると代用できます。
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