【平野レミ伝説再び】どんな料理も絶品変身！万能『秘伝じょうゆ』を作ってみた♪

平野レミさんの「秘伝のタレ」が、かけるだけでいつもの料理を格段においしくすると評判です。今回は、その噂の万能調味料「レミじょうゆ」の作り方をご紹介します！もう普通のしょうゆには戻れないかも！？

鍋に入れてグツグツするだけ！「レミじょうゆ」の作り方

【材料】

しょうゆ…200ml
薄口しょうゆ…200ml
みりん…200ml
干ししいたけ…30g
昆布…10g
削り節…50g

【作り方】

① 削り節以外の材料を鍋に入れて、火にかけます。薄口しょうゆがないから、しょうゆを400ml入れちゃいます。みりんも200ml、つまり1カップなので、はかりやすい～。

② ①が沸いたら昆布としいたけは取り出して、別の保存容器へ。

③ ①の鍋に削り節を入れて2～3分煮たら「レミじょうゆ」完成！

④ ③の粗熱がとれたらざるでこして②の保存容器へ移して保存しましょう。

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