米ぬかがなくても大丈夫！旬の「たけのこ」のアク抜き方法。やってみると意外とカンタン♪

もっと見る⇒⇒いらなかったな～…。食費2万円台の人が「スーパーで買うのをやめた食品」3つ。長年の買いグセってこわいです！

ここが難関！？「アク抜き」の方法をおさらい

たけのこは、掘ってから時間が経つとアクが増し、どんどんえぐみが出てきます。そのため、生のまま放っておかず、できるだけ早く茹でることが大切です。

1.たけのこをきれいに洗ってから、穂先を斜めに切り落として包丁で皮に縦に切り込みを入れます。

2.鍋にたけのこと、たけのこが浸かるくらいの水、米ぬか、赤とうがらしを入れ強火で煮ます。たけのこ2～3本に対して、米ぬかは1カップ程度、赤とうがらし2～3本が目安。

煮立ったら吹きこぼれない程度に火を弱め、ときどきたけのこを返しながら茹でます。湯が少なくなったら水を足しましょう。

3.竹串が一番太い部分にスッと入れば火を止め、そのまま冷めるまで放置します。

4.米ぬかを洗い流し、切込みから皮をむきます。あとは好みの大きさにカットするだけ。使わない分はジップロックなどに入れて冷凍保存もOKです。

ちなみに、アク抜きのために「米ぬか」を使うのが一般的ですが、わが家には米ぬかがない…しかもわざわざ買うのは面倒という人もご安心を。ほかのもので代用できます。

• スーパーの「鮮魚コーナー」で必ず買うモノ。ちょっとしたひと手間で"プロ級グルメ"に大変身♪
• 食べづらい「串だんご」を上手に食べる方法。こうすれば喉に刺さらず、口の周りもベタベタになりませんよ♪
• 「ホールケーキ」を均等に切る裏ワザ。コツを知れば誰でも簡単にキレイに切れますよ♪

編集部ピックアップ

PR【みんなのリアルを大公開】バタバタな朝も、腹ペコな午後も。私たちが『超熟』を選ぶ理由って？

PR体調による〈ゆらぎ肌〉に！「敏感肌フェイスケア」が頼れる理由

PR圧倒的！手軽にビフィズス菌の数をアップさせるにはコレがおすすめ♪

PR友だち追加で、特別なスタンプを無料配布♪

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

ベスト体重から22kg増！産後太りが止まらない48歳。もう無理なのかな…【アラフィフ母さんが7kg痩せた！奇跡の仕組みダイエット#1】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！