コラム
「ホールケーキ」を均等に切る裏ワザ。コツを知れば誰でも簡単にキレイに切れますよ♪
更新日：2025.04.13
お誕生日やパーティなどで食べる「ホールケーキ」。きれいに均等に切り分けるのって、なかなか難しくありませんか？そこで今回は、包丁で簡単に切り分けられる方法をご紹介します！
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まずは、切る前にやっておくこと。
準備1▶ケーキは冷やしておく
ケーキを常温で置いておくと、生クリームが溶けて柔らかくなります。この状態で切ると包丁にクリームがまとわりついてしまい、切り口や断面を汚したり、つぶしたりする原因に。
ケーキは切る前に冷蔵庫で1時間ほど冷やしておきましょう。生クリームがしっかり固まり、形崩れが起きにくくなります。
準備2▶包丁をお湯で温めておく
切る前に包丁を40〜50度くらいの人肌程度に温めましょう。バットにお湯をはってしばらく浸し、ふきんやキッチンペーパーで水気をよく拭き取ってから、刃が温かいうちに切ります。
こうすることで切り口と断面の生クリームだけを溶かし、きれいに切ることができます。
準備3▶フルーツや飾りは外しておく
包丁で切るライン上にフルーツやプレートなどの飾りがある場合は、別のお皿に取り外しておくのが無難。乗せたまま切ろうとして上手く切れず、スポンジを押しつぶしてしまうこともあるからです。外した飾りはケーキを切ってお皿に乗せてから盛り付けましょう。
ライン上に飾りがない場合は、もちろんそのまま切ってOKです。逆に細かいフルーツがいっぱい乗っていて取り外しが難しいならば、切るライン上にあるものだけでも少し移動させるとスムーズに切れます。
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