ビッグカツは２枚を１２等分に切る。
青じそは５等分に手でちぎる。
★は混ぜ合わせる。
温かいご飯は器によそう。
フライパンに★を入れて、強火にし、沸騰したら、弱火にして、溶き卵を加えて、ビッグカツを真ん中に並べ入れる。
卵が半熟になったら、火を止めて、温かいご飯の上にビッグカツを並べのせて、その周りに卵をのせ、お好みで青じそをのせる。
青じその代わりに、三つ葉や小ネギなどでも代用できます。
卵は１個でも大丈夫です。
