豆苗だけじゃない！簡単に「リボベジ」できる"意外な"野菜。おうちで収穫して家計節約に♪
更新日：2025.01.22
野菜のヘタや根っこ部分を水に浸けておくだけで、新しい芽や葉が生えてきて再収穫できる「リボベジ（リボーンベジタブル）」。「豆苗」ならやったことある！という人も多いのでは？でも実は、豆苗以外のこんな野菜もリボベジできるって知ってましたか…？
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葉物野菜の「小松菜」
我が家では欠かせない葉物野菜。鉄分などの栄養素が多く含まれ、毎日でも食卓に取り入れたく、個人的にぜひともリボベジしたい野菜です！
根元を3センチほど残してカットします。
空き容器などに水を張って根元の部分を浸けておくだけ。
リボベジのイメージがあまりなかったのですが、数日で新しい葉が生えてきました。葉がどんどん大きくなるので、周りの不要な茎を取り除くと更に成長しやすくなるそうです。半月ほどで収穫できるそうです！
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