「2回巻くだけ」でふわっふわ！超絶おいしい「だし巻き風卵」。おせち料理にもおすすめです♪
更新日：2024.12.16
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材料 (2人分)
- 卵 ：2個
- 絹ごし豆腐（3パック入り1丁150ｇなので½丁） ：75ｇ
- 麺つゆ（３倍濃縮） ：小さじ1
- 塩・砂糖・各1cc軽量スプーン1杯 ：
- 片栗粉 ：小さじ1
- カツオ粉（お好み焼き用） ：小さじ1
「あるモノ」＝お豆腐のこと！お豆腐を水切りしないで卵に入れて焼くと、柔らか出し巻き卵風になります！巻くのも2回だけ。
作り方
①材料をすべてフードプロセッサなどに入れ回します。
②フライパンにオイルを適量入れて熱し（卵液の付いたお箸で１本サッと入れると、あとが残るまで我慢）①の半分の生地を入れ弱火で蓋をして1分焼く。
③ヘラで巻き、残りの生地を入れ弱火で蓋をしてさらに1分焼く。
最後の一巻きは少し置いてから
少し置いて最後の一巻きをすると、誰でも綺麗に出来ます（冷めるときに、表面が綺麗になるので巻きやすくなります！）。
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