コラム
『はんぺん』には正しい焼き方がある！？間違えた焼き方だとしぼんでしまう場合も！おいしく食べるためのコツとは
更新日：2024.09.25
白くてふわっふわの食感がたまらない「はんぺん」は焼き料理や煮物にも使えて便利な食材ですよね。でも、はんぺんを焼くと、焼き上がった瞬間はふわっとしているのに、その後みるみるうちにしぼんでいって、おいしさが半減した経験はありませんか？
なんとかあのふわふわ食感を残したまま焼けないものか…。実は、そんなお悩みに対する解決法を大手メーカー「紀文食品」がHPで答えてくれているんです！！ほんのちょっとの工夫だけで焼いてもふわふわを楽しめるというこの裏ワザを今回は実際に試してみました！
まずはいつも通り焼いてみました
裏ワザを実践する前に、まずはいつものようにはんぺんを焼いてみました。
紀文食品のHPではバター焼きで裏ワザが紹介されていたので、こちらもバター焼きにしてみますね。
まず、中火でフライパンを熱し、サラダ油、バターを入れます。
十分にフライパンを熱したら、はんぺんを入れます。
しっかり焼き色をつけたいのでさらに少し火を強めにしました。
う～ん、こんがり良い焼き色がつきましたね♪
焼き上がったはんぺんをお皿に取り出しました。お皿に乗せた直後はこんな感じで、良い感じにふわっとしていたのですが…
5分もしないうちに、みるみるしぼんでいくではありませんか＞＜。食べてみても、ふわふわ感がなくなってしまいました。
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