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コラム

「ソテー」と「ムニエル」と「ポワレ」の違い、正しく言えたら天才!

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「ソテー」と「ムニエル」と「ポワレ」の違い、正しく言えたら天才!

もっと読む⇒⇒「大葉」と「しそ」の違い。正しく言えたら天才!

結論!「ソテー」「ムニエル」「ポワレ」の違いは?

これら3つの調理法はいずれもフライパンを使って食材を焼く点では共通していますが、それぞれ手順や仕上がりに違いがあります。

ソテー:高温で食材をさっと炒める調理法。短時間で仕上げ、食材の風味を活かします。

ムニエル:小麦粉をまぶしてバターで焼く調理法。外側がカリッとし、風味豊かに仕上がります。

ポワレ:焼きと蒸しを組み合わせた調理法。外はカリッと、中はジューシーに仕上げます。

外食でメニューを見るときや、レシピを見るときに、意識してみると楽しみが増えますね!

まとめ/暮らし二スタ

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