コラム
冷めた揚げ物をサックサクに復活させる裏ワザ。〈オーブントースターなし〉でも可能か検証してみた！
更新日：2024.06.18
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【検証！】オーブンレンジでもサクサクにできる？ オーブンは何度に設定する？
そもそもレシピで「オーブントースターで何分」と指示がある場合、オーブンレンジなら何度に設定すればよいのでしょうか。
わが家のオーブンレンジの場合、オーブン温度設定はトーストなら予熱後250度、揚げ物調理は余熱なしで230度といった具合（210度以上に設定しても、5分経つと自動的に200度に切り替わります）。
そこで、今回はすべて「予熱あり」で230度に設定することにしました。
検証に使ったのは、夕食用に買ったお惣菜の天ぷら。翌日にはこのように“しんな～り”としていました。
全体に霧吹きで水を吹きかけたあと…
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