コラム
油ギトギトのカレー鍋、汚れがベロンとはがれて洗うのがラクになる裏ワザ
更新日：2024.05.08
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「あるモノ」とは…粉寒天！
カレー鍋洗いの救世主こそ、「粉寒天」！
カレーに寒天を加えると、ルーが冷めた際に寒天の凝固作用で固まり、油汚れがスルッと取れやすくなるそうな。そのおかげで鍋やお皿など洗い物がラクになるというわけです。
がしかし！いかに洗い物がラクになったとしても、カレー自体が美味しくなくなったら本末転倒。
カレーの香りは？味は？ホントに油汚れがラクに取れるのか？実験してみました！
「寒天カレー」の作り方
粉寒天を入れるタイミングは、カレーの具材を炒めてから水を入れた直後。水の温度が上がると粉寒天がダマになりやすいのでご注意を。
寒天の量は「カレー6皿分」に対して「粉寒天2g」が目安です。
ガスの火を消した状態で鍋に粉寒天を入れ、お玉やヘラなどでよく混ぜます。ダマになっていないことを確認してから火をつけます。鍋の底に寒天成分が沈む場合があるので、加熱中はときどきお玉やヘラで鍋底をこそげながら混ぜます。
あとはいつもの作り方で、カレーのルーを加えて仕上げれば完成です。
寒天カレーの味チェック！
では、いただいてみます！
香りは…いつもどおりの香ばしいカレー。味は…はい、美味しい！味も見た目もわが家のカレーそのもの。違和感もなく、美味しく食べられました♪
寒天入りでも香りや味は問題なし！続いて、洗いやすさの検証です。
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