ぶどうって冷凍保存できるの！？高級”シャイン様”とデラウェアでやってみたら…？

もっと見る⇒⇒魔法なの！？パンツのウエストの紐をいちいち結ばずに脱ぎ着できる裏ワザ♡

【実食】冷凍シャインマスカットはまるで“果実まるごとアイス”！

それぞれのぶどうを冷凍庫に入れた翌日、いよいよ冷凍ぶどうを実食です！

まずはシャインマスカットを冷凍のものとそのままの状態のものとで食べ比べてみました。右が冷凍、左がそのままです。

冷凍シャインマスカットを食べてみると、まるごと食べられるシャインマスカット特有の「パリッ」とした皮の食感がなくなっていました。皮は実とくっついてやわらかくなっています。

そして実の風味はやはり新鮮なものとは大きく違っているように感じました。甘みや旨味は薄くなっています。

ただ冷凍しているのでジューシーな果肉ではなくシャリシャリ食感が楽しめます。これはこれでアイスとしてはおいしいです。果実がまるごとアイスになっているので、贅沢なアイスとして味わえます。

そのままの状態に比べたら味や風味は少し落ちてしまうものの、シャインマスカットの保存に困ったときの手段としては個人的にはアリかなと思いました。

デラウェアは皮がつるっとむける快感がたまらない♪味も◎！

一方のデラウェアは冷凍したものを食べてみると、味も風味もあまり変わらない印象でした！

また小粒なので室温に少し置いておくとすぐに半解凍状態になります。半解凍状態だとジューシーさが増してシャリシャリしつつもジュワっと果肉感が楽しめる絶妙な頃合いに。

さらに冷凍したことによって薄い皮が実と離れやすくなるため、つるっとむけました。食べやすさもアップするので、小さな子どもでも簡単に食べられるようになると感じました。

【結論】デラウェアは冷凍でもおすすめ、シャインマスカットは最終手段で

2種類のぶどうを冷凍してみた結果、大きな差が見られました。

まずシャインマスカットは冷凍すると、そのおいしさはかなり半減してしまうことが判明。やはりシャインマスカットは可能な限り新鮮なうちに食べ切るほうがおすすめです。

一方でデラウェアは冷凍してもおいしさは変わらず、食べやすくなることがわかりました！デラウェアを余らせてしまうときには、冷凍で楽しんでみてもよさそうですよ。

これからのぶどうが旬な季節の保存方法として、ぜひ参考にしてみてくださいね。

写真・文／Aki