コラム
ぶどうって冷凍保存できるの！？高級”シャイン様”とデラウェアでやってみたら…？
更新日：2023.09.06
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1粒ずつ！シャインマスカットの冷凍方法
それではシャインマスカットから冷凍していきます。
シャインマスカットを冷凍する場合はまず、房から実を一つずつ外し、流水で優しく洗います。
実はデリケートなのでゴシゴシとこすったり勢いのある水で洗い流したりしないように注意が必要です。小さなお皿に入れて水を流し入れて洗うと楽ですよ。
キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ったら、そのまま1つずつフリーザーパックに入れます。
あとは他の食材で実が潰れないような状態にして冷凍庫へ。
1房まるごと！デラウェアの冷凍方法
次にデラウェアを冷凍。小粒なので実を一つずつ房から外すことはせず、房ごと流水できれいに洗います。こちらも優しく洗うように注意。
キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ったら、房ごとラップで包みます。
その後は同じようにフリーザーパックに入れて、実が潰れないようにして冷凍庫に入れました。
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