コラム
きゅうりは冷凍できるって知ってた？おいしく解凍するコツも！
更新日：2023.08.30
安売りで大量に買って野菜室に入れておいた「きゅうり」が、気づいたらしなしなブヨブヨになっていて、あえなく処分した…という経験はありませんか？実はきゅうりは冷凍保存でき、最後までおいしく食べることができるんです！今回は2通りの方法をご紹介します。
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①「まるごと冷凍する」
まず、きゅうりを水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
▼
ラップに包んで冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存するだけ！
丸ごと冷凍きゅうりの解凍方法は？
冷凍庫で半日ほど置いたんですが、カッチカチに凍っています。あまり見たことがないきゅうりの姿ですね（笑）
凍ったきゅうりをそのまま食べることは難しいので解凍します。ラップで包んだままの状態で、3分ほど流水に当てます。
この時、解凍しすぎるとぐにゃっとなって食感が悪くなるので、芯にかたさが残る半解凍くらいの状態がベスト。
半解凍したら、包んでいたラップを外し、手でぎゅっと水気を絞り、食べやすい大きさに切って水気をさらに絞ります。半解凍状態だと芯にかたさがあるのでサクッサクッと切りやすかったですよ。
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