我が家の名物！簡単！失敗しない！柔らかチャーシューのレシピ

漬けタレや茹で汁の活用法（アレンジ）

手順2で完成した漬け汁は、もう少し煮詰めると焼き鳥のタレやうなぎのタレに代用できます。肉そぼろもそのまま味付け！！

チャーシューを漬け込んで残ったタレや茹で汁はもったいないので是非使ってください。

例えば、写真のようにラーメンにも出来ます。茹で汁＋漬けタレ＋塩で中華風ラーメンの汁が完成します。一緒にチャーシューを入れて、もやしやシナチク、海苔などを加えて、おうちオリジナルの中華そばを作ってみてください。

漬け汁はときどき加熱して保存すると長持ちしますよ！

どんぶりにもお勧め

チャーシューを丼にしました。

千切りのきゅうりをご飯の上に敷いて、その上にチャーシュー、白髪ネギをのせました。特に脂身が多いときはお野菜を加えた方がさっぱりいただけます。

炒飯にもお勧め

チャーシューを刻んで炒飯にしてみました。そのまま、タレも使って味付け出来るので、簡単・美味しい炒飯がいただけます。

コツ・ポイント

なるべく脂が多すぎないバランスのいい豚バラ肉を使ってください。脂が多すぎるとスカスカの仕上がりになることがありますので、脂身と赤身のバランスの良いものを選ぶのおすすめです。

まとめ／暮らしニスタ編集部　※暮らしニスタの人気記事を再編集して掲載しています。