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くるくるステーキ第2弾!豚バラ肉で簡単!ハート型ステーキの作り方☆

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ひこまる
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くるくるステーキ第2弾!豚バラ肉で簡単!ハート型ステーキの作り方☆

どこでも手に入りやすい豚バラ肉!以前に紹介させて頂いたくるくるステーキが記憶に新しいかと思いますが、今回もくるくる巻いてハート型ステーキを作っちゃいました!

豚バラ肉は脂と赤身のバランスも良く、ミルフィーユ状になるので、とにかく塊りステーキより柔らかいんです。一口サイズにしても大きなサイズにしても美味しく頂けます!

お弁当にも、ちょこっとした女子会の一品にいかがでしょうか?
以前に紹介させて頂いた豚バラ肉をの薔薇デコもご好評頂いてます。

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2015.06.27

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併せてご覧ください

材料 (材料)

  • 豚バラ肉:6枚(200g)
  • 塩胡椒:少々
  • 竹串(パスタでも可):2本
  • 白ワインor酒:30mm位
  • ケチャップなど調味料:お好みで

☆大きいサイズのハート型豚バラ肉の作り方

手順1.豚バラ肉を広げて折り畳む

手順1.豚バラ肉を広げて折り畳む

豚バラ肉は2枚使います。一度広げて2枚重ねて半分に折り畳みます(幅が広い場合は3ツ折)

手順2.左右両側からくるくる巻いていく

手順2.左右両側からくるくる巻いていく

折り畳んだ豚バラ肉を左右の両側から、くるくる巻いていきます。間約1cm程残しておいて下さい。

手順3.真ん中で半分に折る

手順3.真ん中で半分に折る

手順2.の豚肉の巻いた側を内側とし、半分に折ります。
(写真をご参照下さい)

手順4.形を調える

手順4.形を調える

写真をご覧下さい。
手順3で折った豚肉をハート型になる様に形を調えていきます。(もし切れ端が残っていたら、隙間に詰めて頂ければより綺麗な形になります)

小さいサイズのハート型豚バラ肉の作り方

手順1.豚バラ肉を折り畳む

手順1.豚バラ肉を折り畳む

豚バラ肉は1枚使用します。1枚広げて3分の1に折り畳みます。(幅が広い場合は1/4に折って下さい)

手順2.左右両側からくるくる巻いていく

手順2.左右両側からくるくる巻いていく

大きいサイズ同様に小さいサイズも左右両側からくるくる巻いていきます。沢山折り畳んだ場合、左右の幅が違って厚みが変わる場合があります。その時は左右の巻く回数を変えて(細い方を多く巻く)同じ丸の大きさになる様に調整して下さい。

サイズ大小統一作業<ここからは作業は同じです>

①ハート型にした豚バラ肉に串を刺します

①ハート型にした豚バラ肉に串を刺します

豚バラ肉でハートを作った上のくるくる巻いた所が重なり合う部分に串を挿します。竹串で2つ一緒に挿した方が型崩れしにくいですが、なければ単体で爪楊枝でも構いません。(パスタを刺すとそのまま抜かずに食べられます)

②焼いていく

②焼いていく

温めたフライパンに①の豚肉を入れて焼いていきます(テフロン加工なら油は不要です)
塩コショウをして、焼き目がついたら白ワインorお酒を入れて(水でも代用可)蓋をして蒸し焼きにします。蒸し焼きにして水気がなくなったら蓋をあけて裏面も軽く焼き色を付けます。

今回は付け合わせのお野菜は芽キャベツにしました。色の濃いお野菜を付け合わせにすると盛り付けた時により綺麗に仕上がります。

③お皿にソースを塗ります

③お皿にソースを塗ります

ソースをお皿に大さじ1杯ずつ程入れて、スプーンの裏側でくるくるっと軽く撫でる様回せばソースが丸くなるのでその上に豚バラ肉を盛り付ければ完成です。

完成

完成

盛り付けをすれば完成です。
今回はケチャップを利用しましたが、こちらのソースもお勧めです。
☆ケチャップ:大さじ2杯
☆中濃ソース:大さじ2杯
☆白ワイン(なければ酒):大さじ1杯
を混ぜてフライパンで煮立たせたら完成!

ハート型豚バラステーキを使ったテーブルコーデ

ハート型豚バラステーキを使ったテーブルコーデ

今回はハート型ステーキをワンプレートに並べてみました。こちらもチープなお値段のテーブルコーディネートになります。是非ご覧ください↓

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2016.02.16

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簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめるハンドメイド・廃材リメイクなどを発信。初心者さんに分かりやすい投稿を心がけています 2016/1/29「セリアだから出来る大人可愛...
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あさきさん
あさきさん

ハートにする方法、なるほど!でした(・ω・)!!
豚バラハートは女子会にぴったりですね♡お昼前にひこまるさんの投稿を見るとお腹がすいてこまっちゃいます♡

2016-02-16 11:16:17
ひこまるさん
ひこまるさん2016-02-16 12:35:12

あさきさ〜ん( ´ ▽ ` )ノこんにちは〜〜♡寒いですね〜〜;^_^Aでも、大好きなあさきさんにコメント頂いて、一気に心がポカポカしちゃう、非常に単純ですが本当に嬉しいです♪ハート型の豚バラステーキ。バレンタインに備えて投稿出来たら良かったな〜〜っと思ったのですが、インスピレーションが降りてきたのは当日(笑)くるくる巻くだけなのでとっても簡単!「なるほど!」っと思って頂けたのが嬉しいです。説明ってなかなか難しくて、写真の力に頼るしかなくて(^◇^;)お昼前に見るとご飯の写真って毒ですよね(笑)お昼からもお仕事頑張ってください〜o(^▽^)oあさきさん♡ありがとうございます〜〜♡

michiカエルさん
michiカエルさん

こんにちは!
偶然にもハート被り♡嬉しいです(*^o^*)
バレンタインに間に合うはずが今日になってなんか良かった(^◇^;)
豚肉クルクルやるやる!今日の晩ご飯これ作る〜〜(^o^)/

2016-02-16 13:14:48
ひこまるさん
ひこまるさん2016-02-17 09:08:56

michikaeruさん。おはようございます。昨日もお返事出来ないままでごめんなさい。ハート被り!私も嬉しかったですよ~☆先にコメントをさせて頂きましたが、発想の豊かさ!とても勉強になります。豚肉くるくるに参加して頂けるなんて光栄です!!

michiカエルさん
michiカエルさん

おはようございます!
昨日ひこまるさんのレシピを参考に作らせていただきました(^-^)/こんなオシャレじゃあないけど…
美味しかったです(^-^)/
1週間分を生協だけで生活してるのでいつでも家にある物だけで調理してます。
昨日は薄切り豚肉と、野菜しか残ってなかったので、ひこまるさんのレシピかビンゴ〜〜(#^.^#)
ありがとうございました(*^o^*)

2016-02-17 09:03:13
ひこまるさん
ひこまるさん2016-02-17 09:11:28

michikaeruさん。おはようございます。ご丁寧にありがとうございます<(_ _)>わぁ~本当に作って頂いたなんて感激です☆ありがとうございます♡参考にして頂けたって言って頂けて、何より嬉しいお言葉です。1週間分の献立って大変ですよね。でもその残っている材料にビンゴ!!嬉しいです(●^o^●)いつもお優しい言葉をかけて頂き、今朝も幸せな気持ちです。ありがとうございました<(_ _)>

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