調味料に半日漬ける裏ワザ！ねっとり濃厚食感がたまらない「卵黄漬け」3選でご飯のおかわりが止まらない

炊きたての熱々ご飯に欠かせない、日本の朝の定番「卵かけご飯」。手軽で美味しいけれど、いつも醤油をひとまわしするだけだと、たまにはちょっと贅沢な味変を楽しんでみたくなりませんか？

そんな時にぜひ試してほしいのが、卵の黄身を調味料に漬け込むだけの「卵黄漬け」裏ワザです！調味料の塩分で黄身の余分な水分が抜け、まるで高級珍味やウニのようにねっとり濃厚な食感へと劇的に進化。

今回は、ネットでも特に絶賛されている3つの調味料（ナンプラー・めんつゆ・塩こうじ）で徹底比較してみました♪

調味料に漬けるだけ！準備する材料

【材料】（各1個分）
新鮮な卵黄：各1個

■ナンプラー漬け
ナンプラー…小さじ1
みりん…小さじ1/2

■めんつゆ漬け
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
みりん…小さじ1/2
酒…小さじ1/2

■塩こうじ漬け
市販の塩こうじ…適量

調味料を変えるだけで、エスニック風から和風、発酵の旨みまで全く違う味わいが楽しめます。おうちにある身近な調味料で手軽に仕込めるのも嬉しいですね。

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