コラム
『大根』はまさかの冷凍するのが大正解！実際に凍らせて使ってみたら…結果に驚き♡
更新日：2026.10.07
まずは「輪切り」大根から
大根を幅2cmほどの輪切りにします。
皮をむいて面取りをします。煮崩れ防止になるので、少し手間がかかってもやっておくのがおすすめ！
次にキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
あとは、保存用袋に入れ、中の空気を抜いて封をしたら冷凍庫で保存するだけ！
冷凍保存した輪切りの大根はこんな感じ
冷凍した大根はカチカチになりますが…これを大根の煮物にするとあら不思議！
生の大根と比べて同じ時間煮ても中までしっかり味が染み込み、ホクホク感アップ！「冷凍のほうが断然おいしい…！」と感動レベルでした。
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