もう『ボロボロのゆで卵』は卒業！お家にあるアイテムをちょい足しするだけで、プロ級の仕上がりに♡

とろける湯豆腐の味は？

溶けだした豆腐で出汁が白濁し、いつもとまったく違う見た目に。

豆腐は程よく溶けて角が丸くなっています。口に入れると、ふわふわプルプル！

とろける食感で、特売の激安豆腐が絶品メニューに変わりました。もう「湯豆腐は手抜き」「味気ない」なんて言わせません！

湯豆腐のあとは、そのまま出汁が使えるので、野菜やお肉などの具材を入れて豆乳鍋を作るのがおすすめ。湯豆腐と豆乳鍋が楽しめて、一石二鳥です。

また、味噌、みりん、日本酒を加えて味噌味にしても◎。鍋のシメには雑炊やうどんを作り、最後まで楽しんでくださいね！

【注意】「食品用」の重曹を使用すること

料理に使うときは必ず「食品用」の重曹を使ってください。山菜のアク抜きや膨らし粉などに使われています。鍋磨きなどにも使えて便利！

食品用の重曹は「食品添加物」と表示されていて、口に入れても安全な品質です。

一方、こちらは掃除用の重曹。

掃除用の重曹は純度が低く、口に入れることはできないので、気を付けてくださいね。

重曹を入れるだけで、料理のクオリティが爆上がり！難しいテクニックは一切不要です。重曹はお手頃価格なので、お財布に優しいのも嬉しいポイント。いつものメニューをコスパよく格上げしてみませんか？

写真・文／小町ねず、暮らしニスタ編集部　※記事を再編集して配信しています。