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コラム

【時鮭】なんて読む?「トキザケ」ではありません!風流な由来があるんです【読めそうで読めない漢字クイズ】

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【時鮭】なんて読む?「トキザケ」ではありません!風流な由来があるんです【読めそうで読めない漢字クイズ】

【時鮭】の読み方の正解は…

=「ときしらず」でした!

脂のりがよく身が柔らかいため、人気が高く貴重な「時鮭」。特殊な読み方ですが、「時知不」「時知らず」とも表記されます。ちなみに、「秋鮭」は『秋を代表する味覚』という意味から「秋味」とも呼ばれ、一般的な「塩鮭」のことを指すのだそうですよ。

まとめ/meiko 参考/デジタル大辞泉(小学館)、農林水産省Webサイト ※記事を再編集して配信しています。

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