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コラム

『豚こま肉』を炒めても硬くならない!本当に簡単な方法。今すぐやってみてー!!

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『豚こま肉』を炒めても硬くならない!本当に簡単な方法。今すぐやってみてー!!

炒める前に「水」と「塩」を和えるだけ

【材料 (2人分)】
・豚こま肉:200g
・水:大さじ1
・塩:1g

ボウルに豚こま肉と水、塩を入れてさっと和えるだけ。塩の浸透圧でお肉に水分が入り込み、炒めても柔らかく仕上がります。下味もついて一石二鳥!

あとは炒めて味付け

あとは普段通りフライパンで炒めるだけ。野菜と一緒に炒めて、焼肉のタレなどお好みの味付けをすれば完成です。

「え、これ本当に豚こま?」と思うくらい、食感がぐっとやわらかくなります。つけダレに漬け込む方法より焦げにくいのもうれしいポイント。ぜひ試してみてくださいね♪

アイデア/ひろさんきっちん♪さん まとめ/暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。

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