幸せな朝食にいかが♡甘酸っぱい『グレープフルーツクリーム』に注目⇨たった3ステップで簡単手作り

普段なにげなく口にしている身近な食材も、すこし「手仕事」を加えるだけで、おいしさも作る過程の楽しさも格段にアップします。今回は、グレープフルーツの新たな可能性を引き出す、とっておきの「グレープフルーツカード」のレシピをご紹介。おうちで手軽に作れるので、ぜひお試しを！

パンにつけて絶品！グレープフルーツのカード

カードとはイギリス発祥のスプレッド（塗り物）のことで、「固まる」という意味です。甘酸っぱいバタークリームのようなイメージ♪

【材料】

グレープフルーツ（国産）：1個
レモン：1個
卵：2個
グラニュー糖：170～190g
バター：100g

※グレープフルーツは、国産が手に入らなければ外国産でもOK。

【作り方】

１．グレープフルーツとレモンは果汁をしぼってあわせる。バターはとけやすいよう1cm角に切る。

２．卵を割りほぐし、１の果汁を加えてまぜ、ざるでこす。グラニュー糖を加えてまぜる。

３．湯せんにかけてバターを加え、とろりとするまでまぜ合わせて清潔な保存びんに入れる。

一見難しそうですが、実はこの3ステップだけでできあがり！甘酸っぱいクリームが、果実のほろ苦さで味に奥行きが生まれ、なんとも絶品に。冷蔵で5日ほどもちます。

おすすめはパンやスコーンなどの粉ものにあわせて食べること。生クリームと合わせると苦味がやわらぎ、子ども好みの味にアレンジできますよ♪

レシピ／スズキエミさん