余った節分豆に困ってない？簡単リメイクで食べる手が止まらなくなるメチャうまスイーツに！

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ふやかして煮るだけ！やわらか甘納豆

豆まきの煎り大豆はそのままでもポリポリおいしいですが、子どもやお年寄りには不向き。そこで、甘納豆風に仕上げてみます。

【材料】

・煎り大豆（福豆）…適量（今回は50g）
・黒砂糖（かちわり）…100g
・水…適量（たっぷり目の水。煮るときには調節）
・きなこ…適量

【作り方】

1）大豆を水に一晩ひたす

大豆をボールに入れ、たっぷり目の水を入れて、ひと晩おきます。翌日、指でつぶして潰せるぐらいの硬さになればOK。

2）鍋に豆を移し、ひたひたの水で沸騰させる

ちなみに、豆を浸していた水の残りは、大豆のエキスがたっぷり入っているので捨てないで。そのまま味噌汁を作ると香ばしさが加わったおいしい味噌汁ができます。

3）鍋が沸騰したら、黒砂糖を入れてそっとかきまぜ、煮詰める

黒糖を溶かした後、さらに沸騰したら中火にし、煮汁が半分になるまで煮詰めます。

4）冷ましてからきなこをまぶす

完全に冷えたら、バットにあけて、きなこをまぶします。

5）できあがり！お茶と一緒に召し上がれ

あのポリポリした節分豆とは思えない、しっとり食感＆優しい甘さのおいしい甘納豆です。３～4日ぐらいたつと、だんだん硬くなってきます。そうしたら、別のスイーツに変身させましょう。

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