解凍し忘れた！…でも大丈夫☆冷凍した肉をレンジを使わずに早くムラなく解凍する裏ワザ

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【準備する物】

・アルミ製、もしくはステンレス製の鍋やフライパン、バットなどを2個
・ぬるま湯

えっ、これだけ？拍子抜けしてしまいますが、アルミのように熱を伝えやすい、つまり熱伝導率のいい金属で冷凍肉を挟み込むことによって、短時間で効率よく解凍できるのです。

さっそくやってみましょう！

今回はひき肉を約100gずつ小分けしました。

これを冷凍して「電子レンジ解凍」「アルミ鍋×アルミ鍋挟み解凍」「アルミ鍋×ステンレス挟み解凍」を行い、かかった時間と解凍具合を比べてみたいと思います。

【電子レンジ】キチンと解凍、でもちょっと熱が通りすぎ？

それではまず、一般的な電子レンジ解凍から始めてみましょう。ラップを外して、冷凍肉をセッティング。解凍モードをスタートします。

待つこと12分、バッチリ解凍されていますね。肉汁がかなり滴って、部分的に茶色い変色も見られます。
多少火が通っても問題はないのでしょうが、ほんの少々温め過ぎという感じを受けました。

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