さつまいもを「レンチン」で焼き芋みたいに甘く＆ホクホク食感にする【裏ワザ】
更新日：2024.10.30
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【作り方】
ちょっとしたひと手間がおいしさの秘訣なんです！
1）さつまいもは洗っておきます。ボールに水500mlを入れ、用意した塩を溶かし入れます。（水の分量が違う場合は塩分濃度3.5～4％を目安に調整してください）
2）さつまいもを塩水の中に漬けて一晩寝かせます。
3）濡れたままのさつまいもを新聞紙でくるみ、塩水に一度ドボンとさせてまんべんなくぬらします。これが甘さの秘訣その①！
4）新聞紙の上からラップでぴっちり包んで、電子レンジに入れます。
5）電子レンジは2回に分けてかけます。1回目は600Wで1分30秒。一気に温めます。
6）2回目は200Ｗで20分ほど。温度設定ができないレンジならば、解凍モードで20分でもOK！途中一度取り出してみて、楊枝がすっと刺さるようなら出来上がり。ひっかかるようならば、また200Wで1分ずつかけて様子をみましょう。
この温度差でかけるレンジが甘さを引き出す秘訣その②！です。
7）写真のようにすっと楊枝が刺されば出来上がり！
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