格安の「鶏むね肉」を劇的に柔らかくする方法【TOP3】いろいろあるけど結局これ♪

コスパのいい「鶏むね肉」は節約家計の味方。ボリュームもあり、さっぱりしていて美味しいのですが、そのまま加熱するとパサパサ感が気になりますよね。そこで今回は「柔らかくなる！」と評判の3つの方法にトライ。どれが一番柔らかくなるのか、試してみました！

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鶏むね肉は下準備も忘れずに！

鶏むね肉の食感が硬いのは、繊維が多いから。フォークでプスプス穴をあけると、調味料がしみ込みやすくなって、さらに柔らかくなりますよ。

下処理を済ませたら、鶏むね肉を柔らかく仕上げる方法を試していきましょう♪

1．片栗粉をまぶす

片栗粉をまぶすことで、鶏むね肉の水分が抜けるのを防いでくれます。もともとの水分が出ていかないようにコーティングできるので、加熱したときにパサパサしづらくなるんです。

ポリ袋に鶏むね肉と片栗粉を入れて、シャカシャカ振るだけでOK！鶏むね肉全体を片栗粉でコーティングできるよう、しっかりまぶしましょう。

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