【小麦不使用】ライスペーパーで簡単クロワッサンが完成！海外で話題の裏ワザを試してみた結果

ライスペーパークロワッサンを食べてみた！

焼きたてのライスペーパークロワッサン。こんがり焼けて、見た目はほぼ「クロワッサン」なのでは？！ 長さ20cmほど、厚み5cmほどでボリュームがあります。

断面はこんな感じ。右がパン屋さんのクロワッサン、左がライスペーパーのクロワッサンです。ライスペーパーのクロワッサンのほうは黄色く、ギュッと詰まった印象ですが、ちゃんと「層」にはなっていますよね。

口に入れると、「パリッ」と良い音が。中はもっちり食感で、甘みがしっかり。バターの香りも楽しめるんですよ。サクッとしてふんわり軽いパン屋さんのクロワッサンとは、味は確かに違うのですが…。でも、おいしいです！

一緒に食べた息子は「これ、普通のクロワッサンじゃないの？」と驚いた様子。私も、期待以上に「クロワッサン」に近いと感じましたよ。

ただ、時間が経つほど食感は硬くなって、ライスペーパーっぽい弾力が強くなってきました。作って1、2時間以内に食べるのがいいかもしれません。

最後に、デコレーションにも挑戦。アイシングと湯せんで溶かしたチョコレートをかけました。しっかり甘めがお好きな方は、お試しくださいませ～。

パリッと、もっちり食感がおいしいライスペーパークロワッサン。パン作り初心者の筆者でも簡単に作れたのがうれしかったです。よかったら、ぜひ作ってみてくださいね。

写真・文／北浦芙三子