コラム
いくつ知ってる？傷みにくいお弁当を作る10のポイント「1年中、役立つ」「梅干しを過信していたかも…」
更新日：2024.06.21
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⑥おかずはカップで仕切る
おかずがギュギュッと接触しているお弁当は、食中毒の面ではリスクありです。
菌が別のおかずに移って増殖したり、おかず同士が触れることで水分が出やすくなったりするからです。
おかずはカップで仕切るようにしましょう。夏場はできれば使い捨てのカップがおすすめです。
レタスなどの生野菜で仕切ると見た目がキレイですが、水分が出やすいのでこの時期は避けてください。
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