コラム
凍ったまま調理はNG！？冷凍シーフードミックスが「めちゃうま♡」になる解凍方法
更新日：2024.01.19
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おいしく解凍するには？塩水・熱湯・電子レンジでどれだけ違う？
今回は、塩水解凍のほか、電子レンジの解凍機能を使った場合、熱湯をかけた場合とで比べてみました。
【塩水解凍の方法】
海水と同じ濃度の塩水（3％）につけて、常温で30～60分程度おくだけ。軽くつまんでみて、硬さが残っていなければOKです。
気温が低く解凍に時間がかかる場合は、ぬるま湯で塩水を作るのがおすすめ。冬でも30分程度で解凍できますよ。
臭みを防ぐため、キッチンペーパーなどで水気をとってから調理に使います。
ではあらめて、塩水解凍、電子レンジの解凍機能、熱湯をかける、それぞれの方法で解凍したものを比べてみると…？
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