おせちで使ったスルメ、余ってない？かたいスルメを柔らかくプリプリにする裏ワザ

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スルメを柔らかく戻す裏ワザ＆イカ大根レシピ

スルメを戻すときに使うとよいのは「少量の重曹」なのだそう。さっそくやってみました！

材料はこちら。家にあるものばかりなのでお手軽です♪

【材料】

スルメ…小１枚
重曹
大根
※そのほか、しょうがチューブ、ゆずの皮、めんつゆ、しょうゆ、砂糖、水を用意。

【スルメを戻す方法】

1）ジップロックに水と重曹を溶かし、中にスルメを入れる。

調べた方法では、スルメ2枚で水1リットル+重曹小さじ1杯とあったので、今回はスルメ1枚なので半分の量でやってみました。スルメが少し小さいので、重曹も小さじ1/3（1.5g）程度に減らしています。

2）ジップロックの空気を抜いて密封し、冷蔵庫にひと晩放置。

空気を抜いたほうがよく戻るらしいので、ジップロックの空気を抜いて冷蔵庫へ。色々調べると、３時間ぐらいでも大丈夫なようですが、ひと晩のほうがより戻りそうなので、1日置いてみました。

完成！

1日置いたスルメがこちら！見てください、このプリプリ感♡

戻しす前のスルメがこちらです。

戻す前のスルメと比較すると一目瞭然！プリップリのプルプルなイカになりました！

イカは、軽く水洗いをしておき、骨と皮を取り除いておきましょう。生のイカだと皮がなかなか剥けなくて苦労しますが、戻したスルメは簡単にペロリと剥けますよ。

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