アジアンパワーで酷暑撃退！ヘルシーなヴィーガンガパオライス【スタイリストunicoの季節レシピ】

フード＆プロップスタイリストのunicoさんから届く季節のレシピ。今回ご紹介するのは暑〜い夏にピッタリな、みんな大好きガパオライスです♡仕上げにたっぷりのパクチーを添えれば香りがグンとアップ！ひき肉の代わりにヴィーガンミートを使用してヘルシーに仕上げます。

食欲減退の夏におすすめ！旬だよ♡ゴーヤと卵の炒め物パクチー添え【スタイリストunicoのベトナムレシピ】

ヴィーガンガパオライス

【材料】

完成！

お皿にごはんをよそい、炒めたミートと野菜、目玉焼き、パクチーを盛り付けたら完成！目玉焼きにシーズニングソースをひと垂らししても美味しいですよ。卵焼きをつぶして、豪快にMIXしていただきましょう♪

話題の【ヴィーガンミートとは？】

ヴィーガンミートとは植物由来のもので作ったお肉の代替食品のことで、プラントベースミートとも呼ばれています。代表的なものに大豆タンパクで作られたソイミートがあり、唐揚げに向くブロックタイプや生姜焼きなどもできるスライスタイプ、ひき肉の代わりに使えるミンチタイプなどがあります。また、小麦タンパクで作られたセイタンも人気があります。

【鶏ひき肉バージョン】

こちらは鶏ひき肉にバジルを合わせて作ったオーソドックスなタイプのガパオライス。作り方や調味料は同じです。お肉は豚肉を使ってもいいですし、ナンプラーの代わりにベトナムのヌックマムを使っても美味しく仕上がりますよ！

unico●スタイリスト。女性ファッション誌で編集＆スタイリストの経験後、スタイリストとして独立。ファッション、ライフスタイル、フードまで広く手掛ける。最近の趣味はSUPと温泉めぐり。@room_unico @unicostable_foodstylist