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料理レシピ

おうちフレンチ コース料理!なるべく簡単に、美しく、美味しく!母の日!

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おうちフレンチ コース料理!なるべく簡単に、美しく、美味しく!母の日!

自粛生活…
外食ができないのなら…
おうちで…
フレンチコース料理を楽しもう(初挑戦)!
(私も食べながら)順番に料理をして出すので、なるべく簡単に手早くできるように下準備をしておく!!

おうちイタリアン コース料理!なるべく簡単に、美しく、美味しく~オマール海老

2021.10.05

我が家は、まだ外食自粛中なので、「オマール海老エキス(イタリアン仕立て)」「オマール海老味噌(下味付き)」「オマール海老(冷凍)」の3点セットを購入し、簡単に、おうちでイタリアンコースを楽しむ!(私も食べながら)順番に料理...続きを見る

夏バテに!コラーゲン薬膳海鮮スープとコラーゲン薬膳スイーツ!サムゲタンキット使用!

2021.07.10

鯛のアラのコラーゲンたっぷりだし汁、お刺身用の赤エビの頭の濃厚だし汁、薬膳食材のサムゲタンキットを使って…美味しい!「鯛と赤エビの海鮮薬膳スープ」ができました!鯛の中落ちで作った「鯛つくね」もふわふわで美味しいです!デザー...続きを見る

アワビ御膳!保冷剤の活用!

2021.06.27

この時期、温かいモノと冷たいモノを食卓に並べる時、おいしい出汁&柔らかく仕上がったアワビの釜飯は温かいうちに食べたい!すると…せっかく冷蔵庫で冷やしておいた赤えびとコリコリ黒アワビのお刺身は、温まってしまいます…そ...続きを見る

焼きとうもろこしスイーツ~キャラメリゼ風

2021.06.19

庭のラベンダーが咲き始めたので、ラベンダーを飾り…今日は、北海道気分のランチ!かに弁当、ホタテとアスパラのかき揚げ、そして、キャラメリゼ風の焼きとうもろこし!おいしいスイーツになります!https://kurashinis...続きを見る

目玉焼き…ではありません!おうちで中華コース料理!なるべく簡単に、美しく、美味しく!

2021.05.16

↑↑↑↑目玉焼きではありません!デザートです!(おうちフレンチコース料理に続き…)自粛生活…外食ができないのなら…おうちで…中華コース料理を楽しもう(初挑戦)!(私も食べながら)順番に料理をして出すので、なるべく簡単に手早...続きを見る

のっけ盛り👀大きすぎる軍艦巻き!いちご煮!~おうちでお寿司屋さん!

2021.05.20

自粛生活…外食も旅行もできないのなら…おうちでお寿司屋さん!青森に行った気分で、ちょっと贅沢に「いちご煮」&「大きな軍艦巻き」(大きな軍艦巻き中には普通サイズの軍艦巻きが…)https://kurashinista...続きを見る

炭酸飲料のペットボトルの活用法!レースペーパーの隙間から薔薇の香り!天然芳香!

2021.05.19

炭酸飲料のおしゃれな形のペットボトルの活用!さらに…飲み終わったワインのコルク栓を蓋として活用!室内に飾っておいて、落ちてしまった薔薇の花びらを乾燥させて天然芳香に活用!https://kurashinista.jp/ar...続きを見る

かき氷…ではありません!簡単!美味しい冷製パスタ (前菜)

2021.05.06

https://kurashinista.jp/articles/detail/79078https://kurashinista.jp/articles/detail/64202https://kurashinista....続きを見る

100均のPPシートを使って…大きなお花寿司!

2021.02.21

器代わりに…テーブルに100均のPPシートを敷いてお寿司を大きなお花に見立てて盛り付けて…ちょこっと春♡続きを見る

簡単クッキー(9種類)!100均のクリーム絞り袋(絞り口型なし)を使って…

2021.05.01

絞り口型を使わず、絞り袋の先をハサミで切り、クッキー生地の形や厚みを変えて絞る!同じクッキー生地で、形、厚み、トッピングを変える事により、9種類、様々な食感を、楽しめます!https://kurashinista.jp/a...続きを見る

アイマスク&チョコレートミントのハーブ風呂で瞑想&なぞらない写経♡心身リラックス

2020.06.24

♡おうちで写経♡余計な事は考えずに書くことだけに集中し無心になると疲れた心と頭がスッキリするような…♡ハーブ(チョコレートミント)風呂で瞑想♡良い香り&血行も良くなり疲労回復するような…続きを見る

ラップの空き箱で…♡5層ケーキ♡生チョコと…

2021.02.12

ラップの空き箱で…5層ケーキ♡生チョコ&アーモンドチョコ&チェリージャム&市販のスポンジケーキhttps://kurashinista.jp/articles/detail/79809https://kurashinist...続きを見る

簡単ガトーショコラ!粉糖→レースペーパー→ココアパウダーで…レースーパー模様が…

2021.04.24

ガトーショコラにノンウェットシュガーをかけてから、レースペーパーをおいてココアパウダーをかけると、ガトーショコラにレースペーパーの模様が…お皿にもレースペーパーの模様が…https://kurashinista.jp/ar...続きを見る

フラワートルティーヤでアップルパイ風カステラケーキ 

2021.04.11

(使いきれない…)フラワートルティーヤは小麦粉からできているので、ケーキにも使えます!(焼き上がった後にケーキを崩さずに型から取り出す為)底の取り外しのできるホールケーキ型を使います!https://kurashinist...続きを見る



★材料と分量はお好みで!

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◼️前菜◼️シーフードとアボカド相性◎!

◼️前菜◼️シーフードとアボカド相性◎!

①アボカドを2.5センチ程の輪切りにし、種と皮を取り除き、レモン汁をたっぷり絡める。
②種を取り除いた穴にホタテを入れ、巻いたサーモンとイカ、ベビーリーフ、3種類のトマトを添える。
③オリーブオイル、塩、胡椒をかける。
④冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に出す。

◼️スープ◼️クリーミー!

◼️スープ◼️クリーミー!

①フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、新玉ねぎのみじん切りを炒め、柔らかくなったら、少量の小麦粉を加えて炒める。
②少量ずつ牛乳を加えてクリーム状になったら少量の白ワインを加えて混ぜ、塩、胡椒をする。
③フードプロセッサーで滑らかにする。
④再び、お鍋に戻し、牛乳とエリンギの輪切り、(前菜の残りの)イカを加え、中火で煮て、ちょうど良いとろみになったら火を止めておく。
⑤食べる直前に、牛乳を適量加えて温め、器に盛り付け、ベビーリーフを添え、粗挽き胡椒をかける。

◼️お魚◼️外はカリカリ、中はふわふわ!ポワレ!

◼️お魚◼️外はカリカリ、中はふわふわ!ポワレ!

①フライパンにオリーブオイルを入れ、(下処理をして、塩、胡椒をしておいた)鯛の皮面を焼き、しっかり焼き色がついたら白ワインを加えて3分程蒸し焼きする。
②焼けた鯛を器に盛り付ける。
③鯛を焼いたフライパンに白ワイン、バター、レモン汁を加えてソースを作る。
④ソースをかけ、3種類のトマト、ベビーリーフを添える。

◼️ソルベ◼️さっぱり冷え冷え!

◼️ソルベ◼️さっぱり冷え冷え!

①器に、凍らせておいた果汁100%のオレンジジュースを切って盛り、ぶどうとオレンジを飾り、冷凍庫で凍らせておく。食べる直前に出す。

◼️お肉◼️ミルフィーユ!デミグラスソース&和牛カルビ&生の新玉ねぎとトマトの相性◎!

◼️お肉◼️ミルフィーユ!デミグラスソース&和牛カルビ&生の新玉ねぎとトマトの相性◎!

①塩、胡椒して和牛カルビをオリーブオイルで両面さっと焼き、ワインを加えて1分程蒸し焼きする。
②器にベビーリーフと3種類のトマトを盛り付け、
焼いたカルビ、生スライス玉ねぎ、輪切りのトマトを重ねて盛り付けする。
③お肉を焼いたフライパンに、ワイン、中濃ソース、ケチャップを加えてソースを作る。
④ソースをかける。

◼️デザート◼️カスタードとほろ苦いカラメルソースの相性◎!

◼️デザート◼️カスタードとほろ苦いカラメルソースの相性◎!

①カスタードを作り、器を入れる。
②カラメルソースを作り、カスタードにかける。
③冷蔵庫で、冷やしておき、食べる直前に出す。

毎日の健康習慣に「ヨーグルト」を食べている人は多いですよね。そのまま食べるのはもちろんですが、実は、料理にヨーグルトをちょっと加えるだけで、いつものメニューが格段に美味しくなり、かつ、カロリーダウンでヘルシーになるって知っていましたか...
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