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料理レシピ

【人気のおかず】黄金比❤もち豚肉巻き❤甘辛こってり 我が家人気のおかず兼つまみ10選 2019

【おつまみにぴったりde賞・金賞】第2弾!豚肉のおいしい!レシピコンテスト♡
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青山金魚
青山金魚さん
ドリンク&フードクリエイター/ 暮らしニスタ大賞2016・20...もっと見る
【人気のおかず】黄金比❤もち豚肉巻き❤甘辛こってり 我が家人気のおかず兼つまみ10選 2019

和豚もちぶた とかけまして! 餅の豚肉巻きと説く。 そのココロは・・・
どちらもうまうまでしょ~っ!

豚肩ロースの薄切り肉でおもちをくるんでフライパンでコロコロ~。
最近やみつきでヘビロテしている、自家製黄金比だれを絡めました。

しょうゆ、バルサミコ酢、メープルシュガー1:1:1のたれ、自分史上最強!♪

#もち豚 #もち #餅 #豚肉 #フライパン #黄金比 #自家製だれ #ボリューミー #小腹 #おつまみ #おかず #甘辛

材料 (2人分 調理時間:15分以内(全工程含))

  • 切りもち:4個
  • 豚肩ロース肉(薄切り):12枚
  • Aしょうゆ・バルサミコ酢・メープルシュガー:各大さじ1と1/2

下ごしらえ

下ごしらえ

Aをよく混ぜ合わせておく。

作り方

作り方

1:切りもちは、縦の方向で3等分に切り、12本にする。

2:豚肉1枚をかぶせ、もち全体にくるくると巻きつけ、フライパンに巻終わりを下にして並べ、蓋をして中火で熱し、焼き色がついたら面を変え蓋をしてを繰り返し、全体に焼き色をつける。

3:蓋を取りAを回し入れ、優しく転がしながら絡める。
※たれが煮詰まってくるととろ~りととろみが出てきて絡みます!

仕上げのトッピング案

仕上げのトッピング案

お皿に移したら、お好みでトッピング。
炒りごまや、一味や、細ねぎが合います。

コツ・ポイント
焼く時は、コールドスタート(具材を入れてから火をつける)して、肉からじわりと出てくる脂で焼きます。テフロン加工で無い、鉄フライパンなどの場合は薄く油をひいて下さい。

ちゃかちゃかといじらなーい!肉の表面にしっかりと焼き色がついてから面を変え焼きます。
もしも、もちがみよ~んと、肉巻きからちょっとはみだしてもご愛嬌で。

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コツ・ポイント

と・・・まとめてみる
我が家の人気おかず10選は、ほぼ豚と鶏とゆーっ。

結構魚料理も作ってるんだけど、おにぎりの具とか、おつまみの方が人気の我が家
来年は、魚も堂々メインのおかずにランクインさせたいなーっ。

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青山金魚
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青山金魚さん
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