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料理レシピ

【時短】フライパン1本❤最強時短❤野菜48種類と3種のきのこ入りチキンカレー #ルー不使用 #時短

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青山金魚
青山金魚さん
暮らしニスタ大賞2016・2017準グランプリ受賞のご褒美に♥...もっと見る
【時短】フライパン1本❤最強時短❤野菜48種類と3種のきのこ入りチキンカレー #ルー不使用 #時短

今日は、野菜ジュースを使って簡単に大量野菜摂取できるカレーをご紹介します。
簡単すぎるし、お安くすんでいるので、きのこを3種と鶏むね肉も使って。

野菜はなんと!!! 48種類!
乃木坂46よりも多い、野菜48ですよ~っ。

ちなみに、AKB48 は あかばね48 だと思っている青山金魚です(赤羽地元愛)

と!話がそれました。巻き戻して~~~~ぅ。

48種類もの野菜を一度に摂取する秘訣は・・・
やさいじゅ~~~すぅ~~~←どらえもん風に言ってみるとおもろいです。

こほんっ!

今日は、パーツごとにいちいち「カッコイイポイント」があって
野菜:野菜ジュースを使ってさまざまな野菜の栄養を摂取
チキン:ヨーグルトに漬けて、臭みけしと柔らかくする
きのこ:一旦冷凍することと、複数のきのこを組み合わせることで味がぐっと増す
味付け:ルーを使わず、シンプルにカレー粉
スパイス:今日は複数のスパイスを用意するの大変だから「ガラムマサラ」一本で!
辛味:夏に向けて酸味もちょっとほしいから、タバスコ史上最強の辛さスコーピオンを後掛け

です!

作る工程はめちゃくちゃ簡単なのでぜひぜひ。

#カレー #野菜カレー #チキンカレー #野菜ジュース活用法 #ずぼらカレー #超簡単に野菜満載 #簡単 #時短 #節約 #作り置き #華麗なるカレー 

材料 (作りやすい分量(作り置き可なので大量に))

  • A鶏むね肉(1枚):350g
  • Aヨーグルト(無糖):50g
  • Bたまねぎ:1個
  • Bオリーブオイル:50ml
  • Cきのこ類(しめじ・まいたけ・マッシュルーム使用):全量で200g
  • Cすりおろししょうが・にんにく:各小さじ1
  • Cカレー粉:大さじ2
  • 野菜ジュース(無添加48種の濃い野菜ジュース使用):500ml
  • ガラムマサラ:適量
  • タバスコ・スコーピオンソース:お好みで

材料と下ごしらえ

材料と下ごしらえ

下ごしらえその1:きのこは予めほぐして冷凍しておきます。そうすることで旨味増しに。
そして、何種類かをあわせるのもポイントです!これもぐぐっと旨味がますのでぜひ。
・・・・・

野菜ジュースはどうせ使うならと、一番野菜の種類が多く入っていて無添加のものを選びました。

後掛けの辛味は、先日日本初上陸!した 話題のタバスコ史上10倍の辛さを誇るスコーピオンソースを添えました。


下ごしらえその2

下ごしらえその2

Aの鶏むね肉は2センチ幅のそぎ切りにし、清潔な密閉袋にヨーグルトと共に入れ、揉み込み前日から冷蔵庫に入れ漬けておきます。

ポイント:そぎ切りとは
厚みがある材料をそぐように切る切り方のこと。
切り口の表面積が大きくなるため短時間で均等に火が入るので味の含みがよくなります。

作り方

作り方

1:フライパンにBを入れ中火~中火の弱で炒め、玉ねぎが透き通り少し色が飴色になる程度炒める。

2:Cを加え、炒め合わせる。

3:きのこがつやつやしんなりとしたら、Aと野菜ジュースを加えてふつふつとしてきたら、弱火にして鶏肉に火がとおり、汁気にとろみがでるまで煮込む。

4:仕上げにガラムマサラをお好み量振り入れ混ぜる。

完成です

完成です

※後入れのタバスコはお好みで。

カレーの思い出で一杯いかが?

カレーの思い出で一杯いかが?

そもそも、カレーって、野菜もめちゃくちゃ美味しく食べちゃうし、
学校給食のカレーの香りなんて、4時間目の授業にならなくなったし、

大人になっても、学校の給食室の後ろを自転車で通ってあの匂いがしてきたら
たまらなく、あおはるの時間にタイムトリップ!できちゃう。

そんな、日本が生んだルーのカレーも。 あれあれで昭和の思い出と
母の洋食の味。

そして、自分がお酒をたしなむおとなになってから、 
なんど二日酔いや、疲れ切った残業デーの帰り道に
スパイスのもつ力にパワーをもらって生きてこれたことか。

そう、カレーは文化だ! カレーは人生そのものだ!←んなっおおげさな!!

でも、いつの時もあの香りをかぐだけで、思い出を蘇らせてくれる魔法の料理ですよね♪

コツ・ポイント

野菜ジュースのこと
イタリア料理の落合シェフがトマトジュースでソースを作るの簡単でいいじゃん。って話しているのに感銘を受けてから、
「ならば、野菜ジュースで作ったらより、沢山の種類の野菜が簡単に摂取で来ていいんじゃん?」と思うようになりました❤

ラタトゥイユやミートソースを野菜ジュースで作ろうと思ったら、
数ある野菜ジュースの中でも私はこれをいつもチョイスしています!

選んでいるポイントは
1:無添加
2:48種類もの盛り沢山な野菜
3:味が濃くてとろみがある

です。

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青山金魚
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