少し面倒なイメージのある里芋の煮物！缶詰めと昆布を入れて出汁とり要らず☆圧力鍋なら加圧0分で出来ちゃう超時短簡単レシピ。時間をかけて炊いた様に美味しく頂けます。一緒に入れた昆布も美味しいので是非召し上がって下さい。里芋から出るぬめりで餡かけの様に出汁が絡んで美味しいですよ
いもの中でカロリーも低く、お子様からお年寄りまで柔らかく食べやすいだけでなく、栄養価も高いそうです。里芋の特徴でもあるぬめりは認知証予防や、コレステロールや血圧を下げる効果もあると言われています。更に胃腸の保護や老化防止・美容効果・むくみなどにも効果があると言われているそうです。
女性には特に嬉しい事が沢山のお野菜ですね。
長時間手間暇をかけたみたいに美味しく頂けるのに楽チンな煮物の作り方！
是非お試しください。
材料
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里芋
：８個
-
ほたての水煮缶小（ニッスイ貝柱水煮ほぐし身70g）
：1缶
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ざらめ
：大さじ2/3杯
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水
：300cc
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昆布（5cm位にカットしたもの）
：３、４枚
1.皮を剥いてあく抜きをします
丸ごと水洗いし水気をきったら、厚めに皮を剥きます。大きければ半分にカットして下さい。（今回は大きめのサイズだったので、1/2にカットしています。）
皮を剥いた里芋は一度塩をかけてしっかり揉みこんでから水で洗い流します。これであく抜きは完了です。調理までは水につけておいて下さい。
2.圧力鍋に材料調味料を入れます
下に5.6cmの昆布を3.4枚敷き、カットしてあく抜きをした里芋を鍋に入れます。その後、ほたてのほぐし缶を1缶汁ごと入れて水、薄口醤油、ざらめ、みりんを入れます。（缶に身が残りやすいので、水を缶に入れて旨味を全て取りましょう）
3.加圧開始
圧力鍋の蓋をして、ロックをしたら加圧開始。強火で加熱し、高圧になったら火を止めて自然冷却します。
（私が使用しているWMF JAPANさんの圧力鍋はオレンジ色のリングの2本目が見えたら高圧のサインです。他社さんの圧力鍋だと上のベンに切り替えがあったり、各メーカーさん毎に使用方法が異なりますので、使用説明書をよくお読み頂きお使い下さい）
4.蓋をあけて少し煮詰める
蓋をあけたら竹串などで刺して火の通りを確認してください。串がスッと通れば火が通っています。まだ固くて通らない場合は今一度同じ3番を繰り返して下さい。（きっと火は通ると思いますがお使いの圧力鍋により異なる為）
少し煮汁を煮詰めます（3分程強火で）
5.出汁が絡んだら完成です。
少し煮詰まって出汁が全体に絡んだら完成です。お時間がある時は煮詰めずにつけて置いても味が沁み込みます。
お皿に取り分けてお召し上がり下さい。
ほくほくのお芋が型崩れせず美味しくお召し上がり頂けます。長時間タコなどと煮込んだ様な、美味しい里芋を是非お楽しみ下さい
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レンジとトースターですぐに出来ちゃう❗冷蔵庫にある野菜や茹で玉子で栄養も満点♥
里芋は、免疫力を高める効果、便秘にも効果があり、カロリーもさつま芋や山芋の半分以下♥
こんなにうれしい里芋を、にっころがしだけではもったいない❗たまには洋風にアレンジしてみてはいかがでしょうか？
お昼まで子供の学校に行ったりして、帰ってきたら、冷蔵庫の中をキョロキョロして、あるもので、今❗食べたいと思うごはんを作って、ひとりCAFE気分でまった～り食べるのが、何よりもほっとする時間です。
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佐川いく子さんはチーズインボール。子供も絶対大喜びですね
レシピ【丈夫な骨を作ろう！！里芋のチーズｉｎボール】
2015年11月4日
今回は、旬の里芋をマッシュして揚げた一品です。
揚げ立ては、外がサックり中がしっとり柔らかで美味しい。
中にチーズを入れて、里芋にはカレー粉を入れているのでおつまみにも最適ですよ。
今回の食べ合わせ効能は、里芋×蓮根×チーズ＝骨が強くなる、です。
芋と蓮根に含まれるビタミンＣはチーズに含まれるカルシウムの吸収を助ける働きがあります。
また、切った時に糸をひく蓮根、ねばりがある里芋は、どちらもムチンと言う成分によるものです。
ムチンは、消化不良の解消や風邪の予防に役立ちます。
これを食べて、丈夫な骨にしましょう♪♪
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midoriさんの簡単おつまみ☆カロリー抑え目がお酒のお供には嬉しいですね
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ちゃこさんはHMを使って里芋スコーン。食べてみたい。是非作りたいですね
冷やしても美味しい！素朴な味～材料３つ簡単HM里芋しっとりスコーン
2015年10月1日
パサつきがちなスコーンを里芋でもっちり、しっとりスコーンにしてみました。
素朴な味で、子供たちもパクパク食べてくれました。
里芋が美味しい時期、ホットケーキに混ぜたりして、使っていましたが、少し形を変えてスコーンに。
2015年10月1日
吉田りえさんの冷凍里芋を使った里芋団子！3時のおやつに美味しそうです
冷凍里芋で手軽に里芋団子♡
2016年9月20日
こんにちは♡
今日は、冷凍里芋を使って手軽に出来る里芋団子をご紹介させて下さい♡
本当は、だんご粉を使用するのです…我が家には、だんご粉が、ないので強力粉と片栗粉で代用しました。
今回は、砂糖をラカントを使用しましたが、ご自宅にある三温糖でも甜菜糖でも上白糖でも…お好みの砂糖で作ってOKです♡
里芋は…健康運、安定運、家庭運、長寿運、運気浄化、土台強化に効果的な食材です。
薬膳効能では…
里芋は、胃腸を丈夫にして消化吸収を高めると言われています。
里芋は、脾と胃を助けて胃腸の働きをサポートする効果があるといわれているんですよ！
それにより消化吸収が、向上し、消化不良や便秘、下痢などの改善に効果が、あると言われています！
水分代謝を整えるので腫れや浮腫を取るほかにもお酒を飲みすぎた時にも効果的です。
毎日アメブロ「縁結び料理研究家吉田理江」のblogにも色々と書いているので良かったら遊びに来て下さい♡
2016年9月20日
まだまだ暮らしニスタには沢山の里芋レシピがあります。是非「里芋」で検索してみてください。
アイデアをお借りした皆さん。ありがとうございました。
コツ・ポイント
私の利用した貝柱水煮ほぐし缶は70ｇで257円（税別）でした。お安いものでも美味しく出来ました。
缶詰めと圧力鍋のダブル遣いで、短時間で手をかけた様な煮物が出来ちゃいます。是非お試しください。
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