１ 里芋を電子レンジで柔らかくしておきます。
２ 温かいうちにバターを入れて溶かしながらフォークで潰します。(バターを電子レンジで温めて使うと作業が早いです)
３ 潰した状態
４ ホットケーキミックスを入れざっくり混ぜ、ビニール袋に入れます。
５ ビニール袋に入れたまま、粉が混ざるまでこねます。
６ そのままでもいいですが、グラノーラをまぜた
り、粉チーズを混ぜたりも♪
冷蔵庫で寝かします。
７ 細長く伸ばし、1.5cmくらいの厚みにして、包丁で切ります。
８ オーブン170〜180度で１５～２０分焼いて完成です。
表面に少し乗せてあげるとオシャレです。味の目印になります。
味が素朴なので、アイスやヨーグルトとも合います。
ざっくりスコーンを解して、
スコーン→アイス→スコーン→ブルーベリーソース（お好みで）→アイス→メープルシュガー(カルディ)
の順番に容器に入れて♪
里芋の量は多めがオススメです。HMなので、失敗はなし。分量も大体で大丈夫です。
子供が食べるものとして作りましたが、意外と大人にも好評でした。
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