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料理レシピ

冷やしても美味しい!素朴な味~材料3つ簡単HM里芋しっとりスコーン

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11歳女の子と9歳男の子のママです。出産前は美容師。今は、ライ...もっと見る
冷やしても美味しい!素朴な味~材料3つ簡単HM里芋しっとりスコーン

パサつきがちなスコーンを里芋でもっちり、しっとりスコーンにしてみました。
素朴な味で、子供たちもパクパク食べてくれました。

里芋が美味しい時期、ホットケーキに混ぜたりして、使っていましたが、少し形を変えてスコーンに。

材料

  • ホットケーキミックス:200g
  • 里芋:6~10個
  • バター:50g

作り方

作り方

1 里芋を電子レンジで柔らかくしておきます。

2 温かいうちにバターを入れて溶かしながらフォークで潰します。(バターを電子レンジで温めて使うと作業が早いです)

3 潰した状態

4 ホットケーキミックスを入れざっくり混ぜ、ビニール袋に入れます。

↓

5 ビニール袋に入れたまま、粉が混ざるまでこねます。

6 そのままでもいいですが、グラノーラをまぜた
り、粉チーズを混ぜたりも♪
冷蔵庫で寝かします。

7 細長く伸ばし、1.5cmくらいの厚みにして、包丁で切ります。

8 オーブン170〜180度で15~20分焼いて完成です。

粉チーズ

粉チーズ

表面に少し乗せてあげるとオシャレです。味の目印になります。

アイスやヨーグルトと合わせて

アイスやヨーグルトと合わせて

味が素朴なので、アイスやヨーグルトとも合います。

ざっくりスコーンを解して、
スコーン→アイス→スコーン→ブルーベリーソース(お好みで)→アイス→メープルシュガー(カルディ)
の順番に容器に入れて♪

コツ・ポイント

里芋の量は多めがオススメです。HMなので、失敗はなし。分量も大体で大丈夫です。
子供が食べるものとして作りましたが、意外と大人にも好評でした。

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ちゃこ
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11歳女の子と9歳男の子のママです。出産前は美容師。今は、ライターとヘアメイクの仕事をしています。 妊娠してから、生まれてくる子供のためにと、おもちゃや洋服を作ってみて、物作りの楽しさを再確認...
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2015年10月01日

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