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【WMF圧力鍋】1度に3品作れちゃう!圧力鍋のスゴワザ!「3品同時重ね蒸し煮」

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バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきーさん
日々の生活の中に自分の「好きなこと」や「こだわり」を取り入れて...もっと見る
【WMF圧力鍋】1度に3品作れちゃう!圧力鍋のスゴワザ!「3品同時重ね蒸し煮」

普段なら別々で作る料理も圧力鍋があれば3品まとめて作れちゃう!
さらに加圧時間はたったの5分!
5分で3品って夢のよう♡

ガス代節約!まだまだ暑い残暑日が続く中
火を使う時間が短いのも嬉しいところ。

手順は簡単
材料をどんどん重ねて行くだけ
気をつけるポイントは重ねる順番くらいです。

この料理に使用したのは
ドイツ製WMF圧力鍋「パーフェクト プラス 圧力鍋4.5L」
http://www.wmf-onlineshop.jp/fs/wmfno1/w0793126040

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉:2枚
  • 塩胡椒:少々
  • 大根:8~10cm
  • にんじん:1本
  • ごぼう:1本
  • 筍(水煮):1個
  • キャベツ:1/4個
  • 煮汁
  •  水:200ml
  •  醤油:大さじ2
  •  みりん:大さじ2
  •  酒:大さじ2
  • 鶏肉用味噌ソース
  •  煮汁:大さじ2
  •  味噌:大さじ2
  •  蜂蜜:大さじ2
  •  おろし生姜:小さじ1
  • 青ねぎ:適量

作り方

【下ごしらえ】
鶏肉はところどころフォークで刺し、塩コショウをふる。
大根は皮をむき2cmくらいの輪切りにし、にんじんは皮ごと大きめの乱切りにする。
筍は水気を切り、8等分にきる。
ごぼうは皮を包丁の背でこそげとり、斜め8つ分に切り酢水(分量外)に漬けておく。
キャベツは芯を残したたまま4等分に切る。

1.
圧力鍋に根菜類(大根、にんじん、筍、ごぼう)を入れ、煮汁の材料を注ぐ。

2.
根菜の上に鶏もも肉を皮目を下にして重ならないように並べる。

3.
鶏肉の上にキャベツを乗せ、蓋をして強火にかける。

4.
第2リングまで上がったら弱火にし5分加圧する。

5.
キャベツ、鶏肉を取り出し、大根の上下を返し、ガラス蓋をして弱火で2~3分煮る。

一度火を止め、味をなじませる。
食べる時にもう一度温めなおすと、より味がしみて美味しくなります。

6.
小鍋に鶏肉用味噌ソースの材料を入れて火にかけてとろみがつくくらいまで煮詰める。

盛り付ける

盛り付ける

鶏肉には味噌ソースをかけ、根菜類には小口切りにした青ネギを散らす。

キャベツは好みで「岩塩」を振ったり
マヨネーズと粒マスタードを合わせたソース
または
マヨネーズと柚子胡椒を合わせたソースなどでいただくといいですね。

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これすごいの!
見た目茶碗蒸しなんだけど・・・食べるとスープ!
1度に2度美味しい!

暮らしニスタ編集部ニュースより

こちらもご覧ください!
WMF圧力鍋の良さがひとめでわかる記事です。

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コツ・ポイント

鶏肉を乗せて蒸し煮しているので鶏肉から良い出汁が出るので出汁いらずで完成!

鶏肉には味噌ベースのソースを作って頂きます。
味がかぶらないので飽きずに美味しく頂けます。
味噌を溶くのに煮汁を加えるのがポイント!

バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきーさん
日々の生活の中に自分の「好きなこと」や「こだわり」を取り入れていくと自然と毎日が楽しくなる。 「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの最高峰の資格 スパイスコーディネーターマスター取得...
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ひこまるさん
ひこまるさん

バリ猫ゆっきーさん。こんばんは~(●^o^●)またまた、見ているだけで食欲が湧いてくるような美味しそうなレシピ☆しかも同時に3品も出来ちゃうなんて神業のご紹介をありがとうございます☆☆☆ 根菜も鶏肉もキャベツも全部大好きな私・・・しかも想像だけでもお互いの良さをお互いの旨味にしちゃう粋な調理法。あまり今日はお料理したくないけど、でも美味しいものを食べたい!家族を喜ばせたい!って気持ちにピッタリのレシピですね☆とっても参考になります。とても食べたいです(笑)
ドタバタでお料理に最近時間をかけられてないので、そんな私にももってこいですね(*^_^*)ありがとうございます。
そして、今回も素敵に紹介して頂き、ありがとうございます<(_ _)>
本当にご一緒させて頂いて、一緒にレシピ本を仕上げる作業をさせて頂いてるみたいでとても光栄です♡ もっともっと勉強しなきゃなっと思わせて下さるバリ猫ゆっきーさんのレシピの作り方や写真の撮り方など・・・どこを切り取っても素敵ですね☆少しでも近づける様に私も頑張らなきゃです。ありがとうございました。引き続きよろしくお願いします。

2016-08-29 17:07:21
バリ猫ゆっきーさん
バリ猫ゆっきーさん2016-08-29 18:03:07

ひこまるさん
こんばんは~
いつも嬉しすぎるコメントありがとうございます。
夏は台所に立つのが億劫になってしまいますよね。
WMFさんの圧力鍋のおかげでそんな時間も時短技で楽しく料理させていただいています。

写真の撮り方
撮ってるところは誰にも見られたくない状態なんですけどね(笑)
片手でカメラ構えて蓋持ったりタイマー持ったり
手がプルプルしてます(笑)

本当にそうですね~
なんか一緒にレシピ本仕上げてるような♡
とても良い刺激を受けながら共同作業させていただいてるような幸せな気持ちでいっぱいになります。

私の方こそいつも素敵に紹介してくれてありがとう。
そしてこれからも引き続きよろしくお願いします!

WMF JAPANさん
WMF JAPANさん

バリ猫ゆっきーさん

圧力鍋の威力をアピールしていただける素敵なレシピありがとうございます!

写真の撮り方の裏事情、なるほどです。(笑)

今回一緒にお願いしているひこまるさんとも交流していただきコメントのやり取りを拝見させていただき大変うれしい限りです!
お二人には本当に感謝しております。
本当にありがとうございます。

2016-09-01 16:50:14
バリ猫ゆっきーさん
バリ猫ゆっきーさん2016-09-02 01:14:56

WMF JAPAN様
コメントありがとうございます。
いつも楽しく圧力鍋使わせて頂いています。(^^)

写真を撮る時の裏事情・・・本当いつも腕プルプルで(笑)
でもできるだけたくさんの画像を載せたのでとにかく撮りまくっています♪

今回WMFさんとのご縁でひこまるさんとも
いつも楽しく交流をさせていただいています。
私も感謝でいっぱいです(^^)
素敵なご縁をありがとうございます。

そしてこれからもよろしくお願い致します。

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【WMF圧力鍋】1度に3品作れちゃう!圧力鍋のスゴワザ!「3品同時重ね蒸し煮」
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