コラム
『紙コップ』を型代わりに！フライパンでふわっふわのシフォンケーキが焼けた♪
更新日：2026.10.19
1. 卵を卵白と卵黄に分けます。卵白に砂糖25gを加え、泡立て器で角が立つまでしっかり泡立てます。ふわふわに仕上げるため、ここでメレンゲを十分に泡立てるのがポイントです。
2. 別のボウルに卵黄、砂糖10g、牛乳、サラダ油を入れて混ぜます。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
3. 卵黄の生地にメレンゲを加え、ゴムベラで切るようにふんわり混ぜます。泡をつぶさないよう、全体がなじんだら混ぜすぎないようにしましょう。
4. フライパンにクッキングシートを敷き、中央に紙コップを置きます。紙コップを押さえながら周りに生地を流し入れ、ふたをして弱火で約10分焼きます。焼き上がったら取り出し、お好みで粉砂糖をふってください。
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