飲んだあとの「茶がら」捨てないで！掃除にも料理にも使えて万能すぎた♪

活用法③料理に「ちょい足し」して食べる

緑茶には栄養が豊富に含まれていますが、ビタミンA、ビタミンE、不溶性の食物繊維などは水に溶けずに茶がらに残ったままなのだとか。これは食べずに捨てるなんてもったいない！

特に新茶は柔らかく苦味が少ないので、食べるにはベスト！いつもの料理にちょい足ししちゃいましょう。

今回作ったのは、これからの季節にぴったりなさっぱり食べられる「茶がら入りマリネ」。

いつものマリネ液に、水気を切った茶がらを混ぜただけ。生ハム、水菜、玉ねぎにかけたら完成です。（マリネ液の材料……茶がら適量、オリーブオイル大さじ2、白ワインビネガー大さじ1、砂糖小さじ1、塩とこしょう少々）

今回は茶葉が細かい「深蒸し茶」を使ったのでそのまま混ぜましたが、茶葉が大きいときは包丁で刻んでくださいね。

口に入れると、緑茶のさわやかな風味がふんわり！茶葉の筋っぽさはなく、苦みや渋味もありません。この穏やかな風味は、新茶ならではですね。

筆者はいつも二煎淹れた後の茶がらを使っていますが、一煎だけ淹れた茶がらだと、より力強い風味が感じられます。

その他、チャーハンに入れたり、納豆に混ぜたりと、普段の料理に足すと優しい緑茶の風合いが楽しめます。パセリや大葉のような感覚で、パラッと気軽に使ってくださいね。

注意：茶がらは水分を含むため、傷みやすくなっています。すぐに調理して食べてください。すぐに使わないときは、電子レンジで乾燥しておくと便利ですよ。

茶がらの嬉しい効果を最後まで楽しむ！

茶がらには天然の抗菌・殺菌効果や消臭効果があり、栄養もたっぷり。掃除に使ったり食べたりでき、そのまま捨てるなんて選択肢はありません！

緑茶も茶がらも、フルに楽しみましょう！

写真・文／小町ねず