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コラム

庶民の味方「もやし」の保存法、一番いいのはコレ!【比べてみた】

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庶民の味方「もやし」の保存法、一番いいのはコレ!【比べてみた】

料理法によって使い分けるのがおすすめ!

冷凍もやしの水分が出てしまったのは残念でしたが、料理本などによると冷凍すれば1~2週間はもつそう。炒め物にはちょっと厳しいですが、ナムル用にゆでたり、鍋物に入れたりと水分の多い料理に使う分には問題ないと思いました。

冷凍のいい点は使いやすいことで、保存袋で冷凍すれば、必要な分だけパラっと取り出せるのはメリットです。

野菜炒めに使うときには水に浸けて冷蔵、ほかの料理では冷凍と、使い分けてもいいかもしれませんね。これからも庶民の味方のもやしを、どんどん活用していきたいと思います!

まとめ/吉田直子

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