夏の栄養補給！最強ネバトロ「モロヘイヤ」はこう食べるのが一番うまい！冷凍保存もできます
更新日：2026.07.21
最強の食べ方は“モロトロ”！
モロヘイヤはゆでてお浸しで食べるのが一般的ですが、ぜひ試していただきたいひと手間とは…
ミキサーにかける！！
モロヘイヤをトロロ状にしたから「モロトロ」。
一度にたくさん作って冷凍しておけば、解凍するだけでご飯にかけたりスープに入れたりと、面倒な調理不要でネバネバとろとろ料理がすぐに食べられます。
それではさっそく「モロトロ」づくり、いっしょにやってみましょう！
1．モロヘイヤの茎の硬い部分を切り落とす
「茎ってどこまで食べられるの？」と迷っている方もいますよね。モロヘイヤの鮮度によって変わってきます。
写真のようにきれいな淡い緑色で、さわってみてやわらかければ茎もおいしく食べられます。赤くなっていたり乾燥していたりして硬いと感じた場合はその部分（3～4cmほど）を包丁で切り落としましょう。
2．ゆでたモロヘイヤをざく切りにする
モロヘイヤはよく洗って水気を切り、硬い茎は切っておきます。たっぷりのお湯をわかし、熱湯で1分ほどゆでたら、流水にさらし、粗熱を取ります。水気をだいたい絞ったら1～2cmのざく切りにします。
3．ミキサーやフープロで細かくする
今回はフードプロセッサーを使います。ミキサーでもハンドブレンダーでもOK。あまり細かくなりすぎないようにスイッチを入れて1～2分ほどで止めます。写真のようになったら完成です。葉や茎の食感を感じるぐらいがちょうどいいです。
※包丁で細かくたたいてもできます。
4．完成！
フープロにかけることでほどよく空気が入り、口当たりがふわふわ。粘りも強化されてまるでお餅のようです！
スルスルといける！モロトロごはん
醤油やめんつゆで味つけして、かつお節やおろしショウガをお好みで加え、よく混ぜます。個人的には味噌＆ショウガが好き♡いろいろ試してみてくださいね。
熱々のごはんにモロトロをたっぷりかけていただきます！おかわり必至！
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