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コラム

切り方をちょっと変えるだけ!細くてキレイな『錦糸卵』の作り方。これでもう失敗しません♪

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切り方をちょっと変えるだけ!細くてキレイな『錦糸卵』の作り方。これでもう失敗しません♪

4.焼けた3をまな板にのせ、包丁で十字に4等分し、同じ方向に並べます。

こんな感じに4等分したら、

ぴったり4枚を重ねます。

5.4を手前からくるくると丸めます。

丸めていくと少しずつずれてくるかもしれませんが、ずれていてもそんなに気にしなくても大丈夫です!

6.丸めた5の端を利き手側から包丁で細く切っていけば完成です!

切る時は包丁を滑らせるように、なるべく細く切っていくとキレイに仕上がりますよ。全て切れたら軽くほぐしましょう。

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