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コラム

【時鮭】なんて読む?「トキザケ」ではありません!風流な由来があるんです【読めそうで読めない漢字クイズ】

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【時鮭】なんて読む?「トキザケ」ではありません!風流な由来があるんです【読めそうで読めない漢字クイズ】

日本人の食卓に欠かせない「鮭」。朝食やおにぎりの具でもおなじみですが、「時鮭」という漢字をご存じですか?今回の漢字クイズは、「時鮭」の意外な読み方をご紹介します。

【時鮭】の読み方、知ってますか?

「時」に「鮭」…「ときさけ」や「ときざけ」とも読みますが、もうひとつ特殊な読み方をします。

まず「時鮭」は「鮭」ですので、もちろん魚のサケのことを指します。鮭と言えば、秋に産卵のため北海道沿岸に溯上する「秋鮭」が身近ですが、「時鮭」は秋ではなく春から初夏に北海道沿岸で定置網にかかる鮭のことを言います。

この「時鮭」はまだ産卵に向けて成熟する前のシロザケで、脂や栄養が全身にのっているため非常に美味とされています。

ではここでヒント!

季節はずれに川をのぼってくるため、「時知不」と表記されることも。

どうですか、わかりましたか?

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