たったこれだけで！？おうちチャーハンがパラパラに仕上がる裏ワザ【試してみた】

裏ワザ② ご飯を「水洗い」する！

次に試したのは、なんとご飯を水で洗う方法。ぬめりを取ってご飯同士がくっつかないようにすることで、よりパラパラに仕上がるとのこと。

【材料】（1人分）

・ご飯：200g
・ハム：1～2枚（1cm角に切る）
・長ねぎ：3cm（みじん切り）
・卵：1個
・サラダ油：小さじ2
・塩、こしょう：各少々
・しょうゆ：小さじ1

【作り方】

1.飯を水でさっと洗い、

ザルにあげて水気を切る

2.キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る

ちなみに、できるだけ余分な水分がない方がいいので、ある程度水分が飛んだ冷やごはんを使うのがおすすめです。

3.フライパンで炒り卵を作る

4.洗ったご飯を加えて炒める

ある程度時間をかけて、具材とご飯を炒め、しっかりと水分を飛ばすことに注力するようにしましょう。

5.塩・こしょうで味付けし、具材を加えてさらに炒める

6.最後にしょうゆを鍋肌から回し入れ、さっと混ぜたら完成

仕上がりはこんな感じ！

炒めている時点でご飯がパラパラ！スプーンですくうと、さらさらっと崩れるほど。

香ばしく、中華料理店のチャーハンのような味わいに仕上がりました♪

マヨネーズ（左）と水洗い（右）を比べてみました

マヨネーズの方もいつもよりはパラパラになっていましたが、水洗いした方がご飯が粒立っていて、パラパラ度合いが高かったです。

どちらも家庭で手軽にできるテクですが、短時間で作りたいときはマヨネーズ、より本格的に仕上げたいなら水洗いがおすすめ！ぜひ試してみてくださいね♪

写真・文／JUNKO、暮らしニスタ編集部　※記事を再編集して配信しています。