キウイの皮、実は食べられる！？今まで捨てていたことを後悔する意外な使い道

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キウイの皮を貼って、お肉を柔らかく！放置時間は2時間～

もう1つ、キウイフルーツの皮を活用する方法がこちらです。キウイフルーツにはタンパク質分解酵素が含まれていて、「肉を柔らかくする効果がある」という情報をキャッチしたので、試してみます。

こちらスーパーで買ったお安～い鶏むね肉2枚。うち1枚だけ、上下にキウイフルーツの皮を貼り付けて、実験開始です！ 調べたところ、よく熟したキウイを使うことが肝心な様子。

皮を貼って冷蔵庫に放置する時間の目安は2時間以上で、前日から一晩漬けておくのもおすすめです。

今回は約6時間漬けたあと、照り焼きチキンにして食べ比べ！

下の写真は左がキウイフルーツの皮で下ごしらえをしたもので、右がそのままの鶏肉を使ったものです。息子も私も「左側のほうが柔らかい。筋っぽさがない」と意見が一致。

照り焼きチキンから、キウイフルーツの味は微塵も感じませんでしたよ。お肉の味を邪魔せず、かつ、食感をしっかり柔らかくしてくれたキウイフルーツの皮さん、グッジョブです！

キウイフルーツは、わが家のお弁当のレギュラー素材。そのキウイフルーツの皮が、捨てる前にひと働きしてくれるのはうれしい限りです！

これからは剥いた皮を肉料理の下ごしらえに使ったり、ときには皮を剥かずに焼きキウイにしたり、とたっぷり活用しようと思いました。

キウイフルーツの皮が気になっていたみなさま、よかったら試してみてくださいね♪

写真・文／北浦芙三子　※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。