こりゃ楽しいわ！ブロッコリーの皮を一瞬でスルッとむく裏ワザとは？

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ブロッコリーの茎を使ったレシピ

せっかくきれいに皮むきできたので、この茎を使って「ブロッコリーの茎とにんじんのきんぴら」を作ってみました。

【材料】
皮むきしたブロッコリーの茎…1本分
にんじん…5cm
ごま油…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
いりごま…少々

【作り方】

1．ブロッコリーの茎とにんじんを細切りにします。食感をよくするために、同じくらいの太さに切るようにしましょう。

2．フライパンにごま油を入れ、温まったら1を入れて炒めます。

少ししんなりしたところで、みりん、砂糖、しょうゆを入れて炒め、最後にいりごまを入れて軽く炒めれば完成です。

出来上がりはこちら

ブロッコリーの茎とにんじんのきんぴらが完成しました！

ブロッコリーのつぼみにはない、茎ならではのコリコリっとした食感がたまらなくおいしく、そこに甘辛い味が絡んで、白いご飯が進みすぎる一品です。

コリコリッとした食感＆高い栄養価を持った茎はもっともっと重宝されていいはず！ぜひみなさんもこの皮むき方法で、ブロッコリーをまるごとおいしく味わってみてください☆

取材・文／JUNKO　※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。