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コラム

さつまいも、実は冷凍できるってホント?!便利でおいしい冷凍保存のコツとは?

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さつまいも、実は冷凍できるってホント?!便利でおいしい冷凍保存のコツとは?

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2.焼いて冷凍

2つ目は、焼いてから冷凍する方法です。

まず輪切りにしたさつまいもを10分ほど水に浸け、アクを抜きます。

次にキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

あとは、フライパンでキツネ色になるまで両面を焼き、

焼けたら粗熱を取ります。これを見たらそのまま焼き立てを食べたくなりますね^^

粗熱が取れたら1つ1つをラップで包み、

保存用袋に入れて、密封したものを冷凍室に入れれば完了です。

焼いて冷凍したさつまいもはこちらです。生のとき同様、冷凍しても見た目はほとんど変わりませんね。

ちなみに食べるときは、600Wの電子レンジで2分ほど加熱して解凍すればすぐに食べられます。もともと焼いたものを加熱するので、より甘さを感じられますよ☆なお、焼いたものは2~3週間冷凍保存可能です。

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