おにぎり包むならラップorホイル？おいしく保存できて抗菌作用があるのはどっち？【調べてみた】
更新日：2023.09.19
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衛生面では、ラップ＆ホイルのW使いがいいかも
日本おにぎり協会の公式サイトによると、気温が高い日のおにぎり作りの注意点は、「殺菌作用のある具（梅干しなど）を使う」「ご飯を炊く時に酢を少し入れる」「食べる時に再度加熱する」のほか、「素手でにぎらない」の4つ。
手洗いは大事ですが、長い時間、手を洗いすぎると逆に雑菌が増える可能性があるのだとか！
そこで、「ラップでおにぎりをにぎるのがもっとも望ましい」のだそうです。
ほか、「高温多湿の場所に長時間、おにぎりを保管しないことが最低限必要」とも。
こうした情報とメーカーさん情報を合わせると、暑い季節におにぎりを長時間持ち歩くには
（1）作る時はラップでにぎる
（2）少し冷ます
（3）ホイルに包み、保冷剤を入れた保冷バッグなどで保管する
の3ステップで用意するのがよさそう、と思いました。
ホイルは遮光性が高いうえに、ホイル自体に抗菌性がある商品も。
さらに、いくつかのメーカーさんでは、おにぎり用アルミホイルを発売しています。そちらもチェックしてみました！
おにぎり用アルミホイルとは
おにぎり用アルミホイルは、お米や海苔がくっつきにくく、パサつきにくく、おいしさをキープでき、抗菌性があるなどの工夫がされているホイル。おにぎりを保管する時の「あったらいいな」が叶う商品と言えるかも！
吸湿性のある素材とアルミを貼り合わせたタイプのものや、かわいいデザインのものなどが登場しています。
ただ、価格が通常のホイルよりも割高なのと、購入できるお店が限られているのが難点。私は近所のちょっと大きめのスーパーマーケットで2種類をようやくゲット。取り扱いがないお店も多そうなので、見つけた時に買うのがいいかも。
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