【季節の手仕事】完熟梅ジャムのレシピ。材料2つで簡単！初夏にぴったりです
更新日：2023.05.24
今回ご紹介するのは、そろそろ旬になる「梅」の手仕事。酸っぱすぎず、さっぱりした風味が暑くなってきたこの時期にちょうどいい！さわやかなジャムの作り方をご覧ください。
もっと見る⇒⇒【季節の手仕事】漬けて待つだけ！超簡単・梅シロップのレシピ
香りと酸味がたまらない♪梅ジャム
材料はたったの2つ！完熟梅を使うことで、子どもも喜ぶフルーティーな甘さになりますよ。
ヨーグルトやトーストにのせたり、生クリームとあわせてアイスクリームを作るのがおすすめ！夏のおやつタイムにかかせないアイテムになりそう。
ちなみにスイーツだけではなく、米油・塩とあわせてドレッシングにし、サラダにかけるのも◎。料理にもおしゃれに合わせられる万能ジャムなんです。冷蔵で1年ほどもつので、ストックして、ぜひ様々なアレンジをしてみてくださいね！
【材料】
完熟梅：1kg
グラニュー糖：900g～1kg
【作り方】
１．梅を洗い、竹ぐしなどでへたをとる。鍋に梅、ひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰する前にざるに上げる。
２．梅をざるなどで裏ごしし、種や皮のかたい部分を取り除く。
３．鍋に入れてグラニュー糖を加え、なじませて火にかける。沸騰したら弱火にしてアクをとり、ときどきまぜる。
味を見て足りないようであればグラニュー糖を足しましょう。透明感が出てとろりとするまで10分ほど煮て、清潔な保存びんに入れて完成です♪
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季節の楽しみを増やしてくれる手仕事。『
『
1,760円（主婦の友社）
【目次】
春の手仕事：いちごジャム／ふきのとうみそ／たけのこの菜の花あえetc.…
夏の手仕事：あんずのシロップ煮／すもものジャム／新しょうがの甘酢漬けetc.…
秋の手仕事：栗のみつ煮／りんごとしょうがのビネガー／シナモンかぼちゃetc.…
冬の手仕事：かぶとレモンのピクルス／金柑のみつ煮／さつまいもとりんごのきんとんetc.…
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