料理レシピ

【クリスマスにオススメ】彩りのいいサラダ系レシピ♡過去レシピまとめ

投稿日: 2018年12月24日更新日: 2018年12月24日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

クリスマス週間〜?

今日は、過去レシピからオススメなサラダ・カルパッチョレシピをご紹介♪

ひと手間プラスしたローフードサラダ♪

食べ応え抜群‼むくみ解消に☆レタス巻きサラダ

2017年4月21日

サラダや付け合せの定番のレタス！そんなレタスを使って、ひと手間かけた、ローフードのサラダレシピのご紹介♪ おもてなしやパーティにも♡ ☆レタスの栄養と効能☆ 『若返りのビタミン』とも呼ばれるビタミンEが豊富に含まれており、老化の原因となる活性酸素を除去して、血液の循環をよくする作用があるので、新陳代謝を高めてくれる効果が期待できます！加熱しても失われることはないので、加熱してかさを減らして食べるのも◯ コラーゲンの生成に役立つビタミンCも含まれていて、シミやそばかすを防いだり、ハリのあるお肌に保ってくれ美肌効果があります。塩分による血圧上昇を抑えてくれるカリウムやカルシウムが豊富に含まれているので、動脈硬化予防が期待できます。カロリー→100g中12g 糖質→100g中0.8g 非常に低カロリーなうえ、生で食べるとよく噛むので満腹中枢に刺激をあたえて、食べ過ぎ防止に役立ちます。

2017年4月21日

ちょっとがっつりなボリューム満点マリネ♪

夏バテ撃退！ボリューム満点の☆ピーマンと牛肉の焼きマリネ

2017年9月4日

朝晩は涼しくなりましたが、暑い日々が続いていますね? バテたりしていませんか？そんな方に、ちょっとボリュームのある焼きマリネのご紹介♪ おもてなしにもオススメですよ♡ ☆ピーマンの栄養と効能☆ 辛味のないカプシエイト*が、体温向上効果や体内脂肪を燃焼させてエネルギーの消費を促進してくれるので、ダイエット効果に役立ちます。細胞を活性化してくれるビタミンAとビタミンCが豊富に含まれているので、疲労回復や夏バテ予防に効果的なんです！油を使って料理することで、効率よく摂取することができます。ビタミンCには、シミやソバカスの原因となるチロシナーゼの働きを防いでくれ、コラーゲンの生成を助ける効果があるので、美肌・美白効果が期待できます。独特の苦さであるクエルシトリンは、血液をサラサラにして、高血圧予防や冷え性解消効果が期待できます。カプシエイト*…カプサイシンが変化したもの。

2017年9月4日

10分ぐらいで簡単にできるんで、本当に簡単♪

10分調理でおもてなしにオススメ‼サーモンのレモンカルパッチョ

2018年1月7日

お寿司のネタで人気の高いサーモン。そんなサーモンを使って、おもてなしにもオススメな簡単レシピのご紹介♪ 10分で作れちゃいますよ♡ サーモンを切ってれば2〜3分で(♡ˊ艸ˋ)笑 ☆サーモンの栄養と効能☆ 不飽和脂肪酸であるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が含まれており、DHAは、脳の健康維持や成長を助ける働きがあるので学習能力や記憶力の向上に役立ちます。 EPAは、血管を健康維持や血液をサラサラにしてくれるので、心筋梗塞や動脈硬化などの予防に役立ちます。サケの赤い身は、天然色素の一種のアスタキサンチンによるもので、体の中の有害な活性酸素を取り除いてくれる働きがあり、動脈硬化予防やアンチエイジング効果が期待できます。また、アスタキサンチンはたんぱく質を活性化させ、脂肪燃焼を手助けしてくれるので、ダイエット効果も期待できます。焼くと少しずつ失われていくので、焼きすぎ注意‼︎ 肌の保湿効果や美容効果が期待できるコラーゲンが皮には豊富に含まれていて、肌のハリや弾力維持に関係しているので、残さず食べるのがオススメです♪

2018年1月7日

巻くだけで簡単♪納豆とキムチの相性抜群ですよ！

ダイエット効果に‼混ぜて巻くだけ♪納豆キムチの生春巻き

2018年3月2日

ネバネバ〜な納豆。みなさん食べてますか？発酵食品の納豆には、たっぷりの栄養が詰まっているんですよ！そんな納豆で、巻くだけでできる簡単レシピのご紹介♪ ☆納豆（なっとう）の栄養と効能☆ 納豆菌がつくり出す酵素のナットウキナーゼが、血液中のたんぱく質の一種であるフィブリン*を効率的に分解してくれ、血液をサラサラにしてくれることで心筋梗塞や脳梗塞の予防効果が期待できます。熱に弱いので、火を通しすぎないで食べることをオススメします！女性ホルモンのエストロゲンと似た性質をもつ大豆イソフラボンが、肌の新陳代謝を促進することで肌をキレイにしてくれたり、コレステロールの増加を防いで動脈硬化を予防してくれます。骨を丈夫にしてくれるカルシウム、血液の量を増やして貧血を予防する鉄、エネルギー代謝を助けてくれるマグネシウムが豊富に含まれています。たんぱく質や炭水化物を体内で代謝してくれるビタミンB2が豊富に含まれており、エネルギー源に変えてくれる作用があります。排毒作用のある納豆レシチンが含まれておりデトックスすることで、シミやニキビ・肌荒れを改善し、食物繊維が腸内を健康に保ってくれるので、美肌効果や便秘解消効果が期待できます。フィブリン*…血液の凝固に関わるたんぱく質のこと。【追記】・Ameba blog トピックス掲載（2018.2.25）

2018年3月2日

和風のカルパッチョレシピ♪

食欲増進に‼10分でおもてなしレシピ♪タコとカブの山椒カルパッチョ

2018年5月13日

爽やかな香りと、ピリリッと辛い山椒（サンショウ）ウナギを食べる時にアクセントになって美味しいですよね( *´艸｀) そんな山椒を使った、約10分で作れちゃう簡単おもてなしレシピのご紹介♪ 母の日や、人が集まる機会にいかがですか？ ☆山椒（サンショウ）の栄養と効能☆ 大脳を刺激するサンショウオールが、内臓器官の働きを活発にする作用があり、腸の動きを整えてくれる効果もあるので、食欲不振の改善や消化不良に役立ちます。芳香成分のシトラールはリラックス効果が、ジペンテンには胸焼けを抑制効果が期待できます。ウナギに山椒というのも、臭みを消すだけでなく、脂が多いので胃もたれを予防してくれる効果があります。抗酸化作用をもつ山椒ポリフエノールが、悪玉コレステロールの減少や血液・血管を保ち、血行促進に役立つので、新陳代謝を促して冷え性対策に効果的です。塩やしょうゆなどの調味料を使いすぎる予防としても期待できるので、減塩・高血圧予防にも繋がります。

2018年5月13日

切って、30分つけただけのさっぱりレシピ♪

30分漬けるだけで冷え性緩和‼アボカドのレモンマスタード漬け

2018年6月5日

突然ですが、アボカド好きですか？美容効果が高いことで、女性には人気ですよね！そんなアボカドを、30分漬けるだけのさっぱりレシピのご紹介♪ ☆アボカドの栄養と効能☆ 不飽和脂肪酸の一種のオレイン酸が、血中のLDLコレステロール（悪玉コレステロール）を下げる働きがあり、血液をサラサラにしてくれて、動脈硬化や高血圧予防効果があります。強い抗酸化作用をもつ「若返りビタミン」のビタミンEが、がんや心筋梗塞などの生活習慣病予防してくれたり、血行を良くしてくれるので冷え性などの方にオススメです♪ 腸内環境を整えてくれる食物繊維が豊富に含まれているので、便通を改善してくれ、デトックス効果が期待できます。利尿効果のあるカリウムも含むので、体内のナトリウム（塩分）を体外へ排出してくれるので、血圧を下げてくれ、高血圧予防効果にも役立ちます。

2018年6月5日

甘酒でしっとり鶏むね肉に♪

飲む点滴で美肌効果に☆甘酒deバンバンジー

2018年8月27日

飲む点滴と言われるほど栄養価の高い「甘酒」そんな甘酒を使って、今の暑い時期にオススメなさっぱりレシピのご紹介♪ つけとくだけ‼️ そして、レンジ調理で簡単ですよ♡ ☆甘酒（あまざけ）の栄養と効能☆ 体内で生成することができない必須アミノ酸*が豊富に含まれており、肌の乾燥を防いでくれるので美肌効果に♡ 脂肪分を消化してエネルギーに変えてくれる酵素のリパーゼが、代謝を良くするので、老廃物や毒素を体外へ排出し、新陳代謝を促進するのでダイエット効果が期待できます。植物性乳酸菌が、生きたまま腸にに届くので、整腸作用と便通の解消が期待でき、便秘改善効果に役立ちます。体に必要なブドウ糖・ビタミンB群・必須アミノ酸などの栄養素が全て含まれているので、点滴の成分と似ていることから『飲む点滴』といわれています。アミノ酸の一種のパントテン酸やGABA**がストレスを軽減して、疲れを癒してくれる効果があるので、リラックス効果が期待できます。就寝前に飲むのがオススメ♡ 必須アミノ酸*…トリプトファン、バリン、リジン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン、ヒスチジンの9種類のこと。 GABA**…神経伝達物質として脳内の血流を活発にし、酸素供給量を増やしたり、脳細胞の代謝機能を高めるアミノ酸の一種。

2018年8月27日

パクチー好きのためのソース♡ピリ辛なので、大人の方限定で！

デトックス効果‼大人のための☆パクチーごまソースのバンバンジーサラダ

2018年4月22日

昨年「パクチニスト」と呼ばれるほど、パクチーが人気になっていましたね〜❤ クセが強く、苦手な方も多いですが…このソース、オススメ☆ 少しピリ辛なので、大人のためのソースです！ ☆香菜/コリアンダー/パクチー栄養と効能☆ 髪や皮膚、粘膜の健康維持や視力維持を守る働きがあり、抗酸化作用のあるβ‐カロテンが多く含まれており、体内で必要なビタミンAに変換されて、皮膚の粘膜の代謝を正常化や動脈硬化予防に役立ちます。『若返りのビタミン』とも呼ばれるビタミンEが、老化の原因となる活性酸素を除去して、血液の循環をよくする作用があるので、新陳代謝の向上とアンチエイジング効果が期待できます。脂溶性ビタミンのビタミンKが、血液を凝固させてくれたり、骨にカルシウムを定着させる働きもあるので、骨を丈夫にしてくれる効果に役立ち、カルシウムも豊富に含まれているので、相乗効果が期待できます。ビタミンKは、油と一緒に摂ると吸収率が高まります。体内に溜まった有害物質（水銀、鉛など）を体外に排出してくれるキレート作用*という働きがあり、デトックス効果に役立ちます。独特の香りのピネン、デカナール、リナロールなどがあるので、好きな方には食欲増進効果が期待できます。キレート作用*…吸収されにくい成分を吸収されやすい形に変えたり、有害物質を排出しやすい形に変えて排出したりする働きのこと。

2018年4月22日